秋天倍馋这菜，我两三天准做一次，回回吃个精华汁都不剩，真过瘾
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前两天孩子说想吃牛肉了，于是就买了块牛肉回来开卤锅卤好，这样下班回来切片凉拌着吃、炒着吃，都很方便省事。牛肉高蛋白、低脂肪，味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称，多吃牛肉益处多多。既能增长肌肉、增加免疫力、促进康复、补铁补血、延缓衰老，尤其是孩子、老人多吃。虽然现在牛肉有些小贵， 但我隔不了多长时间都会买回来做给家人吃。
今天看着还剩下一块卤好的牛肉，就准备买些配菜加着一起煮。 入秋后，天气越来越干燥，很容易出现上火的，买些降火的食材焖煮牛肉，就如同这冬瓜。冬瓜性寒，具有清热、益脾、除湿、利尿、减肥的功效。将它切成片与牛肉一起焖煮，很简单很快手的一道菜，味道超赞， 牛肉鲜嫩，冬瓜软糯，汤汁味道也非常鲜香，好吃不上火，还能健康贴秋膘，特别适合这秋季。
【牛肉烧冬瓜】
原料: 卤牛肉 1盘 冬瓜 1块 生抽 1勺 蚝油 1勺 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 热锅凉油，放入卤好的牛肉进去翻炒; 3. 翻炒两下后加入冬瓜片进去翻炒; 4. 加入适量的水; 5. 加入适量的生抽; 6. 加入少许蚝油; 7. 炖煮到冬瓜透明后加入盐调味; 8. 盛入盘中， 表面撒上小葱末。
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小贴士:1. 牛肉提前卤好了， 是熟牛肉; 2. 先炒一下牛肉， 后加入冬瓜翻炒， 加入水、生抽和蚝油炖煮; 3. 煮至冬瓜透明，加入盐调味即可。
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