水煮荷包蛋煮多久可以吃
一、水煮荷包蛋煮多久可以吃二、鸡蛋怎么吃最有营养三、荷包蛋和煮鸡蛋哪个有营养水煮荷包蛋煮多久可以吃
1、水煮荷包蛋煮多久可以吃
水煮荷包蛋煮两到三分钟就可以吃了。下面一起看下水煮荷包蛋的做法吧!
1.1、做法一
1.1.1、锅中水似开非开时,关火,打入鸡蛋,盖上锅盖焖两分钟,两分钟之后,打开锅盖可以看到蛋白不散,已经完全凝固,蛋黄包裹完整。
1.1.2、开中小火,再次煮开后,用锅铲轻轻把荷包蛋铲离锅底,然后加入自己喜欢的甜酒或者糖煮两到三分钟即可。
1.2、做法二
1.2.1、锅内水烧开后,大汤勺舀半勺开水,打入鸡蛋,蛋白很快就会发白了。
1.2.2、汤勺放入锅中,盖上锅盖,中火煮至自己喜欢的熟度。
1.3、做法三
1.3.1、鸡蛋清干净,放入小碗中,倒入约90度的开水浸泡两分钟。
1.3.2、锅内水开后将浸泡过的鸡蛋打入锅中的大汤勺内,盖上锅盖中火煮到自己喜欢的熟度即可。
2、荷包蛋面条的做法
材料:番茄,鸡蛋,面条(或挂面等),葱,盐,白糖,番茄酱,鸡精。
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做法:
2.1、番茄去皮后,切成小块。
2.2、鸡蛋加点盐,打散。
2.3、切葱花。
2.4、汤锅中烧开水,放点盐和油,放入鸡蛋面煮;同时,炒锅中热油,先炒鸡蛋,装出备用。
2.5、炒锅中再放少许油,放入葱花,炒出香味。
2.6、倒入番茄块翻炒出汁,加点番茄酱。
2.7、放炒好的鸡蛋,拌匀。
2.8、加适量的水煮开,放点盐、糖、鸡精调好味道。
2.9、最后,将煮好的面捞出,放入煮好的番茄鸡蛋汤中拌匀,焖一会儿让其入味后,即可。
3、荷包蛋起沫怎么办
3.1、先热好平底锅,确定已经完全没有水分了,再把火关掉。
3.2、倒进一点点的沙拉油(约一小匙),转动一下平底锅,让整个锅底都有沾到油。
3.3、开小火,约30秒之后,轻轻地打一颗蛋上去。(就是不要离锅子太高,尽量靠近锅底才把蛋打下去,要是怕形状不好看先打在碗里再到进锅里也可)。
3.4、再等30秒之后,在蛋白的周围倒进一点点的水,然后立刻盖上锅盖。
3.5、等一分钟之后就完成啦(记得火不要开太大,水也不要倒太多喔)。鸡蛋怎么吃最有营养
1、有益心脏排行榜
第一名:带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化,就会成为最严重的心血管健康威胁之一),因此是对心脏最有益的吃法。
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第二名:水煮荷包蛋。
第三名:蛋花汤和蒸蛋。
第四名:煎荷包蛋。
第五名:摊鸡蛋。是指用少量的油,小火煎成的蛋饼,因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
第六名:炒鸡蛋。鸡蛋打散后再炒,蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分,氧化较多。鸡蛋比较吸油,用油量也较大。
2、蛋白质最好消化排行榜
第一名:带壳水煮蛋。有研究显示,水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋。这两种做法的蛋白质消化率为98%.
第三名:炒鸡蛋。蛋白质消化率为97%.
第四名:蒸蛋。蛋白质消化率92.5%.
第五名:生鸡蛋。蛋白质消化率仅为30%—50%.荷包蛋和煮鸡蛋哪个有营养
煮鸡蛋更有营养。
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我们平常说的煮鸡蛋(水煮蛋)指的是带壳的水煮蛋,这种吃法是鸡蛋所有吃法里营养价值最高的,蛋壳有个保护层,营养全面保留。
荷包蛋分为两种,一种是水煮荷包蛋,这种和带壳水煮蛋相比,营养差一些,因为水煮荷包蛋中鸡蛋里的营养物质会部分溶解到水里,所以营养物质会减少。而且把蛋壳打开以后,鸡蛋的受热温度比较高,营养物质流失就比较多,带壳的煮的话,由于有蛋壳的保护,鸡蛋内部受热温度不会那么高,所以营养物质流失少。水煮蛋是100%,荷包蛋可能是98%.
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