它的营养和味道一点也不比猪蹄差，价格却便宜不少，好多人都喜欢
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秋老虎继续发威，现在呆在厨房做饭对煮妇真的是一种考验，都后悔怎么没有在厨房装个空调呢？虽然有困难，但还是要迎着困难上，每天做饭依旧要照常。昨天去超市买菜时，看到货柜里的猪弯弯很新鲜，就买了两个回来。其实猪弯弯，即是猪的膝盖，这里的骨头筋最多，特有嚼劲。
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猪弯弯跟猪蹄很相似，筋多肉少，营养丰富，味道可口，富含胶原蛋白质，尤其是它里面的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下，因此它也被称为"女人的美容院，男人的加油站"。多吃这猪弯弯，不仅能美容，保持皮肤柔软细嫩，延缓衰老，还能促进孩子的生长发育和中老年预防骨质疏松。
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这猪弯弯只需10元一斤，比起猪蹄价格便宜多，性价比更高，营养也不打折，是精打细算的煮妇的聪明选择。天气太热，就来个简单的做法“卤”吧，卤菜可以冷热两吃，更适合这夏天。家里有老卤水更好，没有卤水，就跟着我学用上些家常的大料卤上一锅。卤好的猪弯弯色泽红亮，口感Q滑有弹性，入口后能感到明显的胶质，啃起会很香，下酒解馋追剧，立秋后贴秋膘就靠它了。
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【卤猪弯弯】 原料：猪弯弯2个姜1块八角2个桂皮1块香叶2个花椒1小勺干辣椒3个冰糖1小块高度白酒2勺生抽2勺老抽2勺山楂粉1小勺冰糖1小块盐适量 制作：1.猪弯弯切成大块后冷水下锅焯水；
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2.水煮开后撇去浮沫；
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3.加入姜片、香叶等大料；
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4.加入高度白酒；
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5.加入生抽和老抽和生抽；
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6.加入1勺山楂粉；
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7.放入锅中炖煮40--50分钟；
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8.最后5分钟时加入盐调味，最后浸泡2个小时以上，盛入盘中。
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小贴士：1.猪弯弯要冷水下锅；2.卤煮时用原汤最好，所以我们煮开后撇去浮沫后再加入大料、高度白酒、老抽等调味料卤煮；3.加入些山楂粉能加速炖煮熟；4.快煮好时再加入盐调味，煮好后浸泡两个小时更入味。
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