贴秋膘吃它最解馋，只需简单蒸一蒸，上桌瞬间被抢光，无油更健康
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立秋后，有些人开始迫不及待地开始贴秋膘了，但是武汉还是处于三十九的高温炙烤下，因此大鱼大肉吃不下去，就来点简单又营养的蒸菜吧，今天给大家推荐一道“香辣豆豉鸡腿蒸芋头”。鸡肉是高蛋白低脂肪的食材，它的肉质细嫩，滋味鲜美，鸡肉的蛋白质很容易被人体吸收，常吃能增强体力，强健身体。
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芋头的营养丰富，它是碱性食物，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，具有美容养颜、乌黑头发、洁齿防龋、通便解毒、补中益气、补益肝肾等的作用。芋头的香甜细软，食用方法很多，煮、炒、蒸、烧、煨、烤、烩均可，它即可入菜，又可当主食，还能做成点心，且很容易消化，是老幼皆宜的滋补品。
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天气太热，这芋头不烧也不炖，蒸着吃更健康。将鸡腿去骨后切成小块，和芋头分别加入香辣豆豉酱和盐等调味料腌制后；再将芋头垫入盘底，鸡腿肉放在芋头上一起蒸上15分钟即可。这道菜做法简单，味道和营养却丝毫不打折，芋头跟鸡肉很搭配哟，芋头吸收了鸡腿肉香味道，吃到口里香辣软糯，芋头吸足了鸡肉和各种调味的香味，鲜香四溢，让人回味无穷。。。
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【香辣豆豉鸡腿蒸芋头】 原料：鸡腿2个芋头3个姜末1小勺香辣豆豉酱2勺料酒1勺盐适量 制作：1.准备好原材料；
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2.鸡腿肉去骨后切成小块，加入适量的盐、姜末、料酒和香辣豆豉酱；
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3.拌均匀多腌制一下；
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4.芋头加入适量的盐和香辣豆豉酱；
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5.也拌均匀后备用；
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6.将分别腌制好的芋头垫底，再将鸡腿肉摆放在芋头上面；
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7.再盘上加个盖，放入蒸屉上蒸上15分钟左右；
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8.蒸好后拿出来撒上小葱末。
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小贴士：1.芋头和鸡腿肉分别腌制，一是腌制鸡腿时加入点姜末能去腥腥味，而芋头不需要；二是鸡腿肉腌制的时间要长一些；2.将芋头垫底，鸡腿肉放在上面，这样鸡腿肉油脂会更好的渗入到芋头中；3.蒸鸡肉芋头时在盘上加个盖能避免蒸汽的水分过多的滴入盘中。
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