豆腐加它俩烧太香了，大人孩子吃不够，1周3顿还嫌少，女人要常吃
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作为普通的上班族，每天下班要赶着回家给家人和孩子做饭，是一件累着并快乐的事情。如何快速地做出晚餐，并且要营养和美味兼备，可谓是一门大学问。今天给大家介绍一道美味家常菜---“豆腐烧肉丸”，豆腐本是一道很家常的食材，与肉丸搭配在一起烧，荤素全有了，营养更均衡。
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豆腐是老少皆宜的食材，它的营养丰富，每天只要吃上两小块豆腐就能满足人体一天钙的需求。孩子多吃豆腐能补钙促生长；豆腐是更年期的保护神，女人多吃豆腐能预防骨质疏松和乳腺癌；老人吃豆腐还能补脑预防老年痴呆。更何况，豆腐高蛋白、低脂肪，还价格便宜，是经济实惠的清补食材。
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最近天气太热了，肉丸没有用油炸的，而是用水汆熟的，这样做的肉丸不仅更健康，且做法更便捷。自己家做的肉丸子吃起来也格外的鲜嫩，再搭配上又滑又嫩的豆腐一起烧，豆腐和肉丸饱饱吸收了肉汤汁的味道，真的很香。简简单单的一道家常菜美味又营养，即使下午晚你也能很快完成，上班族好妈妈们快学着试试吧。
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【豆腐烧肉丸】 原料：肉馅1小蝶豆腐2块木耳1小把生抽2勺料酒1勺蚝油2勺姜末1小勺小葱1根胡椒粉淀粉油盐适量 制作：1.肉末中加入适量的盐、姜末、淀粉、料酒和胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲；
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2.将肉馅放入手中团一团，从虎口处挤出肉丸；
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3.水温时加入挤好的肉丸进去煮；
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4.煮到其全部浮起来后加入豆腐块；
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5.再加入泡好的黑木耳继续煮；
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6.加入适量的生抽和蚝油，继续炖煮3分钟；
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7.加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁,盛入钵中，表面撒上小葱末。
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小贴士：1.肉丸不是油炸的，而是用水汆熟，这样少油更健康；2.肉丸要温水下锅，这样避免肉丸下锅煮散了；3.肉丸煮好后加入豆腐和木耳进去一起煮，加入点生抽上色，蚝油提鲜，炖煮三分钟后加入盐等调味料，大火收汁即可；如果喜欢汤汁浓点，可以加入少许水淀粉。
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