不要总是喝啤酒了，啤酒还有这7种妙用，你会哪一种？
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啤酒鸡翅
食材
鸡翅 12个（约500g）
啤酒 1罐
姜 一小块
大葱 一小段
八角 一颗
生抽 2小勺
老抽 一小勺
耗油 半小勺
糖 5g
料酒 适量
做法
1、鸡翅清净，在反面划两刀，方便入味。锅中倒入适量的清水，放入鸡翅，2块姜片，再放入10毫升料酒，大火烧开后撇去浮沫，将鸡翅捞出备用。
2、平底锅中放入少许油，油热后将鸡翅放入锅中煸炒至双面微黄。
将姜片、八角、葱段放入锅中煸炒出香味。
把啤酒倒入锅中，再倒入100毫升清水，然后放入生抽、老抽、耗油、糖调味。
3、大火烧开后转中火炖15分钟，然后转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻 动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可关火装盘了。
4、出锅，撒上白芝麻更有食欲。
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啤酒烧排骨
食材
排骨 800克
啤酒 350ml（一罐）
花椒 适量
干辣椒 适量
酱油 适量
糖 10克
盐 适量
生姜片 适量
生抽 适量
做法
1、排骨焯水后。锅内倒入适量油，将排骨干炒，再放入花椒，干辣椒，姜片同炒。排骨稍2、出油后，放入酱油和糖。
3、加入一罐啤酒和适量水，不要盖锅盖烧开，再盖上锅盖转小火炖1小时左右。
4、待锅内汁子收稠，排骨出油后，加适量生抽和盐出锅。
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啤酒鸭
食材
鸭腿 4只
啤酒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
八角 适量
盐 适量
糖 适量
老抽 适量
生抽 适量
食用油 适量
做法
1、鸭腿四只洗净，斩成小块，淋干水分备用
2、炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香
3、倒入鸭块，大火翻炒
4、将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出
5、倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀
6、倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可
7、盖上锅盖，中小火焖25—30分钟
8、鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可
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啤酒红烧肉
食材
五花肉 适量
冰糖 适量
老抽 适量
葱姜 适量
八角 适量
香叶 适量
啤酒 适量
做法
1、五花肉切小块，大小尽量均匀
2、切好的肉，汆水10分钟，取出一些油脂，之后捞起沥干
3、肉放入锅里，煎一下，这个步骤为了逼油，煎到出油，颜色焦黄即可，沥出多余的油
4、加入冰糖炒出糖色，加少许老抽增加颜色
5、倒入一罐啤酒，加姜片、葱段、八角一颗、香叶3-4片，啤酒要没过肉
6、小火微煮到软烂即可（40-60分钟）中途若发先水分蒸发较快，可以适当的加水，最后收汁，装盘
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啤酒土豆
食材
土豆 1个
啤酒 1罐
酱油 适量
糖 适量
葱花 适量
猪肉 适量
做法
1、土豆、猪肉切块。
2、小葱切段备用。
3、锅热倒油，放猪肉和加葱花翻炒。（葱花可以在猪肉半熟状态加入，可以避免过早被炸黑有苦味）
4、加入适量啤酒，酱油，白糖翻炒。（此步骤注意防止锅子内热油飞溅）
5、加入切块土豆翻炒。
6、继续翻炒。
7、加适量水（不必没过土豆）。
8、大火收汁。
9、装盘撒葱花点缀开吃！
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红烧啤酒虾
用料
海虾 适量
啤酒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
八角 适量
干辣椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
白糖 适量
盐 适量
做法
1、海虾洗净控干水份、啤酒一瓶。
2、油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味。
3、加入海虾翻炒。
4、要将海虾炒至一点水份没有，炒干这样能壳肉分离，回头烧煮时更加的入味，吃起来也方便。
5、倒入一瓶啤酒，以没过虾多一些为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐。
6、大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可。
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啤酒红烧猪脚
用料
红椒圈 适量
猪脚 适量
啤酒 适量
姜片 适量
葱段 适量
蒜片 适量
八角 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
干贝素 适量
冰糖 适量
葱丝 适量
做法
1、猪脚洗净剁小块
2、水里放料酒,淖去血水。
3、再过冷水。
4、锅里放少许油,把猪脚夫炒去水份这样肉质更紧,不容易散。
5、准备配料。
6、热油锅爆香姜葱蒜。
7、下猪脚翻炒。
8、下料酒,生抽,老抽,盐,冰糖,干贝素,大火煮开。
9、倒入啤酒。
10、大火煮沸后转高压锅30分钟,最入加少许糖收汁。
11、用红椒圈和葱装饰。
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