它含钙极高，孩子多吃长高个，健脑又预防老年痴呆，老人更要多吃
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你爱吃腐竹吗？腐竹是一种豆制品，它是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成一层豆皮。腐竹是由黄豆为主要原材料，它浓缩了豆浆的精华，是营养丰富的食材。我们全家人都爱吃腐竹，腐竹具有浓郁的豆香味，营养和口感都没得说，无论是单独成菜，或者与其它食材搭配在一起，都可成为家常餐桌上受欢迎的菜肴。
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腐竹富含蛋白质、多种矿物质，多吃腐竹能补充钙质，预防骨质疏松，且儿童常吃能促进骨骼发育；腐竹所含的卵磷脂能去掉胆固醇，预防心血管疾病，保护心脏；腐竹还富含谷氨酸，是其它豆类或动物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，因此多吃腐竹能健脑，防止老年痴呆症。
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今天武汉报了三十九度高温，不想出去买菜，就将家里常备着的干货-----腐竹和木耳泡上一碗，家里还有早餐肠，就将它们搭配在一起炒。木耳可谓是百搭食材，它口感软糯，可素可荤，常吃能养血养颜排毒。这是道营养丰富的小炒菜，做法也很简单，吃起来鲜香可口，今晚下饭就靠它了。。。
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【木耳腐竹炒香肠】 原料：香肠3个腐竹1碗木耳1小把蒜3瓣小葱1根油盐适量 制作：1.准备好原材料；
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2.烧锅开水，加入少许盐，将腐竹和木耳进去焯煮；
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3.热锅凉油，放入蒜片进去爆香；
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4.加入香肠片进去翻炒；
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5.加入焯好的腐竹和木耳进去翻炒；
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6.加入适量的盐调味，翻炒均匀,盛入盘中，表面撒上小葱末。
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