南瓜颜色亮丽，外形可人，为什么不像土豆地瓜一样受欢迎?
生腌百合南瓜(Marinated Lily Bulbs and Pumpkin)
生腌百合南瓜的主料有百合，南瓜，辅料有白菜，萝卜等。
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原料
老南瓜4千克 白菜10千克 萝卜1千克 百合300克 蒜50克 辣椒面50克 酱虾100克 葱400克 盐1千克
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制作方法
1.把白菜梗和叶分开，把萝卜切成丝，用盐腌30分钟。
2.葱切成丝，蒜捣末。
3.把老南瓜洗净，切成4厘米长、2厘米厚的块。百合洗净，分成一瓣一瓣，带皮与南瓜放在一起。
4.把腌好的白菜、萝卜取出，用清水洗2遍。把葱丝、蒜末，辣椒面与白菜和萝卜搅拌均匀之后，放进南瓜轻轻揉拌，最后用酱虾和盐调料。
5.把拌好的南瓜压进坛里，用重物压好，密封保存。
6.2~3天后，往坛子里倒入淡盐开水。再过10~15天即可食用。
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南瓜营养价值
⑴解毒:南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
⑵保护胃黏膜，帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
⑶消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
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其实可能是南瓜的烹饪方式让人们印象不深刻，因为南瓜炒出来外观不吸引人。那最适合南瓜的烹饪方法是什么呢?不凡尝试一下这道生腌百合南瓜，或者试着把南瓜做成多种甜品，说不定更好吃。
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看南瓜的外形，充满童趣的形状的颜色，难怪也会有万圣节的南瓜灯。
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