小小 发表于 2018-8-12 17:24:12

5分钟,教你做一杯奶茶,香气浓郁味道好,学会了不用去外面买


http://p1.qhimgs4.com/t015feff4c7c4955602.webp
学生去国外旅游回来,送了我一盒斯里兰卡的红茶,一直没有机会拆封。
昨天看到一篇文章,说外面卖的奶茶加了很多添加剂,对人体健康不利,我也不知道这个是真是假,总归自己能做的话,没有添加剂,更为放心和健康。于是,我就用红茶和牛奶,给自己煮了一杯奶茶,奶香茶香浓郁,温热好喝,很是喜欢!
其实,奶茶就是牛奶和红茶的混合物,做法还蛮简单的,也就5分钟时间。加点变化,就是珍珠奶茶啊,炭烧奶茶啊,香蕉奶茶啊等等,乐趣无穷!
http://p0.qhimgs4.com/t01cdb506df60accfe1.webp
我今天做的是焦糖玫瑰奶茶。一般做法是焦糖做好以后,直接加入牛奶,再加入红茶,茶乳交融,最后过滤。
但是,我觉得牛奶煮沸腾以后,会破坏它的营养物质,所以改成先煮茶,再做焦糖奶茶。这样的好处是牛奶营养保留比较多,但是因为加了水,奶味略为逊色。
每个人的口味不同,其实就算同一种方法,煮的火候不同,味道也不一样的,所以,我这里写的与其说是食谱,不如说是一种方法,更为合适。关键是自己喜欢就好。
http://p1.qhimgs4.com/t018241ecf5a9edfddd.webp
在所有茶里,红茶,对女性是最好的,不仅可以缓解骨质疏松,养胃护胃,还能抗衰老。红茶加牛奶,奶香、茶香交融,再加几朵玫瑰花,更是香气浓郁,闻着就让人喜欢!我还加了一点点焦糖,略略的苦涩中和掉一些奶的腻味,味道更好!
女人,要对自己好一点,每天花5分钟,给自己煮一杯奶茶,温热丝滑,看看窗外的风景,让疲惫的心灵暂时得到一份宁静,身体有益,心理健康,多好的事儿啊!
http://p2.qhimgs4.com/t0139c71c44c9c760d6.webp
材料:红茶5克,水200克,纯牛奶200克,白糖1勺,玫瑰花少许(可以不加)
做法:
1.准备红茶和纯牛奶。我用的是斯里兰卡的Mlesna-Loolecondera,红茶的一种。牛奶要用蛋白质含量高一些的纯牛奶或鲜牛奶,也可以里面再加一些奶粉,那么奶味更浓。其实,最好是用淡奶。淡奶不是淡奶油,也不是牛奶,就是相当于牛奶去掉了其中的很多水分,类似浓缩版的牛奶。不过,买的时候看清楚,很多网上的是植脂奶,对人体不利。
http://p2.qhimgs4.com/t0115db4728ea4266b0.webp
2.取5克红茶,我的是粉末状的。如果没有散装的,也可以用红茶包。
http://p1.qhimgs4.com/t01aa1f293753b2f483.webp
3.取一个小奶锅,加入200克水烧开,加入红茶。
http://p0.qhimgs4.com/t01af507f15615e6ad3.webp
4.煮1分钟,期间搅拌一下。
http://p0.qhimgs4.com/t017fbe520fb038dc21.webp
5.焖一会儿后,把红茶过滤到一个小碗里,去掉茶末,颜色是红色的。
http://p1.qhimgs4.com/t013428a2f2a234c36b.webp
6.奶锅用开水冲洗一下,放入1勺白砂糖(量的多少根据自己口味而定),小火加热,它会融化,颜色变成琥珀色,发出焦糖的香味。(颜色比我图片中的要略深一些,因为我要拍照,如果刚好那个颜色,等我拍好,就过头了。)这里的锅最好用不粘锅,如果是不锈钢锅要底厚一些的,否则就不要用了。
http://p0.qhimgs4.com/t012e9d9b5d58c1bad2.webp
7.立即倒入过滤好的红茶。
http://p2.qhimgs4.com/t0134e1a998d7660465.webp
8.加入牛奶,小火继续慢慢煮。
http://p2.qhimgs4.com/t0118947328e677b56a.webp
9.看到锅里的奶茶产生一些小泡,就可以关火了。如果有玫瑰花茶,可以加几朵进去,焖一会儿就行。如果没有,也一样好喝。(牛奶不要煮得完全沸腾,会破坏其中的营养物质。)
http://p2.qhimgs4.com/t01ab42158ab84cb0f4.webp
慢慢享用吧,美妙的下午茶!
http://p2.qhimgs4.com/t0128d818799cf03c53.webp


页: [1]
查看完整版本: 5分钟,教你做一杯奶茶,香气浓郁味道好,学会了不用去外面买

请大家牢记南瓜园网址 www.nan2008.com