夏天倍馋这菜，不吃就馋得慌，比啤酒鸭还过瘾，每周一次雷打不动
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虽然已经立秋了，但是秋老虎依然威风凛凛，气温高达三十九度。都说要开始贴秋膘，但是这样的高温怎么能吃得下了呢？我给大家推荐吃鸭肉。夏天是吃鸭肉的好季节，鸭子一直生长在水，汲取水之精华，且鸭肉性寒，是炎热夏季不可多得的滋补佳品，常吃鸭肉具有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等作用。
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昨天去逛超市时，就买了两个鸭腿，打算做给我家里的馋猫解馋。今天就来做道简单的“酱烧鸭腿”，这菜食材用料挺简单的，酱呢？就选用家里现成的甜面酱和黄豆酱一起来烧。做法也很简单，酱料去除了鸭肉的腥味，也让鸭肉更有滋味。这菜即可热吃，也可凉吃，口感可与大餐馆媲美，那味道就不用我多形容了。鸭子的肌肉紧密,脂肪极少,是减肥妹子们的理想食材，也是家人贴秋膘的首选，你也不妨试试哟。
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【酱烧鸭腿】 原料：鸭大腿2个甜面酱1勺黄豆酱1勺八角1个桂皮1小块红椒3个香叶1片冰糖1块高度白酒1勺老抽1勺油盐适量 制作：1.准备好原材料；
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2.热锅少许油，将鸭腿进去煸炒；
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3.煸炒出微微出油后加入姜片、冰糖和大料进去翻炒；
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4.加入白酒进去翻炒均匀；
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5.加入老抽进去翻炒上色；
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6.加入甜面酱和黄豆酱进去翻炒均匀；
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7.加入适量的开水，煮开后撇去浮沫；
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8.煮好后加盖转为小火炖煮25分钟；
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9.最后加入点盐调味，大火收汁即可；
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小贴士：1.煸炒鸭腿时只放入少许油，鸭腿下的油脂很厚；2.放入高度白酒帮助去腥，老抽上色，再放入甜面酱和黄豆酱进去翻炒均匀；3.加入开水炖煮，记得要撇去浮沫，加盖炖煮至九成熟后再加入少许盐调味，大火收汁即可。
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