小小 发表于 2018-8-12 16:59:17

天热就爱这菜,清热解暑还补钙,超下饭,每次炒上一大盘顿顿光盘


http://p0.qhimgs4.com/t01a2266debaceabb33.webp
蔬菜是我们日常餐桌上不可缺少的菜品之一,专家建议我们一天要吃五种以上的蔬菜,可能很多人都不吃不够这么多蔬菜,但是我们还是要尽可能的多吃,这样才有利于我们的身体的健康。光吃蔬菜很多人都口味有些清淡寡口,不过我们可以搭配上其它食材,来调整口味,这样就更易调动家人的胃口了。
http://p0.qhimgs4.com/t0156a481ddde05e8c6.webp
四季豆是夏季常见的蔬菜,它富含蛋白质和多种氨基酸,常吃能健脾胃、增进食欲、安养精神、益气健脾、清口消暑、利水消肿等功效。四季豆的色泽翠绿,看起来很养眼,吃起来鲜嫩清香,即可清炒、凉拌、蒸、或与肉一起炖着吃都非常美味。而今天呢,我就搭配鲜虾仁来一起炒,做道色香味俱全的“四季豆炒虾仁”。
http://p0.qhimgs4.com/t016a0b3e4fdbade323.webp
这是道简单的家常菜,制作起来并不复杂,只要注意两点:首先是炒四季豆之前要提前将四季豆焯煮到七、八成熟,这样能缩短炒至四季豆的时间,因为四季豆不炒熟吃会中毒;而虾仁炒的时间不宜过长,要注意保持虾仁鲜嫩弹牙的口感。这菜鲜香又下饭,端上桌家人就抢着吃,瞬间就光盘了,你也可试试吧。
http://p1.qhimgs4.com/t016211674db19087cb.webp
【虾仁炒四季豆】 原料:鲜虾1盘四季豆1把姜末1勺料酒1勺淀粉1勺白胡椒油盐适量 制作:1.准备好原材料;
http://p1.qhimgs4.com/t0187f5cd9998e12562.webp
2.烧锅开水,加入点盐,将四季豆放入里面焯煮至九成熟,捞出来后切成段备用;
http://p1.qhimgs4.com/t013d23dab2b500f7ff.webp
3.鲜虾去壳后用牙签挑出虾线;
http://p0.qhimgs4.com/t018b826bf800138b27.webp
4.处理好的虾仁加入姜末、盐、料酒、白胡椒粉和淀粉等调味料,腌制一下;
http://p2.qhimgs4.com/t01bad468cdf5c00cf6.webp
5.热锅凉油,放入腌制好的虾仁进去翻炒;
http://p2.qhimgs4.com/t01c36983a58387f0de.webp
6.翻炒至虾仁变色后加入焯过的四季豆进去翻炒;
http://p1.qhimgs4.com/t01cae127a75028ddb5.webp
7.翻炒几下后加入盐调味,盛入盘中。
http://p1.qhimgs4.com/t010a45e9b43f0675dd.webp
小贴士:1.四季豆要提前焯水,加入点盐和油能保持蔬菜的色泽;四季豆要整根焯水后再切成段,避免营养的流失;四季豆一定要煮熟后再食用;2.鲜虾去壳后用牙签从虾背2、3节处挑出虾线,再加入盐、姜末等调味料腌制;3.先加入腌制好的虾仁进去翻炒,变色后加入焯好的四季豆进去翻炒,最后加入盐调味。
页: [1]
查看完整版本: 天热就爱这菜,清热解暑还补钙,超下饭,每次炒上一大盘顿顿光盘

请大家牢记南瓜园网址 www.nan2008.com