糖醋黄瓜的腌制方法
一、糖醋黄瓜的腌制方法二、黄瓜不能和哪些食物一起吃三、水果黄瓜和普通黄瓜的区别糖醋黄瓜的腌制方法1、糖醋黄瓜的腌制方法
材料:黄瓜三条500克、胡萝卜150克、大蒜35克、生姜20克、青苹果半个100克、干辣椒粉10克、干辣椒碎2克、盐25克、味精2克、白糖25克、鱼露10克、白米醋20克。
做法:
1.1、把黄瓜切菱形块,胡萝卜切成菱形片。
1.2、把切好的黄瓜和胡萝卜混合,里面放入盐拌匀,然后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两小时。
1.3、把蒜拍碎姜去皮拍碎,两样混合放入捣蒜罐子里捣碎成茸。
1.4、把青苹果切成小块(应当去皮,我忘了,呵呵)放入捣蒜罐捣烂。
1.5、把捣好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉倒入料理盆,里面放入干辣椒粉和干辣椒碎,再放入白糖和味精。
1.6、然后倒入适量白醋,再倒入鱼露拌匀备用。
1.7、把腌制好的黄瓜和胡萝卜攥干水份,然后倒入混合好的酱料拌匀,蒙上保鲜膜放入冰箱再次腌制两小时。
1.8、腌好后便可取出盛入盘中,用做食粥小菜,可配任何粥食用。
2、黄瓜有什么营养
2.1、黄瓜含有多种营养成分
黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。黄瓜含水分为98%,富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
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2.2、黄瓜有安神定志的功效
黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
2.3、黄瓜能提高人体免疫力、抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒。
2.4、黄瓜能减肥
黄瓜是减肥佳品。鲜黄瓜内还含有丙醇二酸,可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素,对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低,对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病,是一种理想的食疗良蔬。
3、黄瓜吃多了有什么坏处
3.1、黄瓜偏凉性,吃多了可能会引起腹泻
如果是本身体质就是比较虚弱的,容易出现腹泻体质的人的话,吃太多的黄瓜的话,是会加重腹泻的情况的,而且是比较不适合寒凉体质的人的。
3.2、吃多了腌黄瓜会引起发胖
希望减肥的人要多吃黄瓜,但千万记住,一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜,因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。黄瓜不能和哪些食物一起吃
1、黄瓜跟以下食物一起吃会破坏维生素C的吸收:小白菜、芹菜、西红柿、干辣椒、青椒、香椿、菜花、香菜、菠菜、油菜、山药、卷心菜等。
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2、黄瓜跟这些食物一起吃会造成消化不良:琵琶、杏、花生、金樱子。水果黄瓜和普通黄瓜的区别
1、外表
单从外表看,我们可以发现水果黄瓜较黄瓜要好看,普通黄瓜的表皮会有一些小刺,外表皮会有很多凹凸不平,但是水果黄瓜的外表没有小刺,非常的光滑。
2、大小
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水果黄瓜的瓜长12-15厘米,直径约3厘米,比起普通黄瓜来说要小很多,所以从大小长度可以清楚分辨出它们两者的区别。
3、口感
水果黄瓜口感脆嫩,有点甜,种子很小,可以当做水果食用,普通黄瓜可能在口感上要差一些,一般用来凉拌、热炒食用,很少生吃。
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