橄榄菜豇豆炒鸡蛋的做法
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By 过眼云烟yjr用料豇豆 200克鸡蛋 4个油 10毫升大蒜 一瓣干辣椒 5个生抽 3毫升盐 3克糖 2克味精 2克胡椒粉 1克做法步骤
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1、豇豆择洗干净，切段。
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2、鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。
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3、大蒜切片，干辣椒切段。
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4、炒锅点火入油烧热，入蛋液滑炒熟盛出。
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5、锅里留底油，入干辣椒，蒜片爆香。
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6、下入豇豆段翻炒2分钟，淋入少量水。入橄榄菜继续翻炒。调入生抽，盐，胡椒粉，味精翻炒均匀。
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7、入炒好的鸡蛋。
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8、翻炒均匀。
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9、出锅装盘即可。小贴士
豇豆选择鲜嫩硬实一点的。 橄榄菜的量可根据喜好增减。
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