夏天要常吃这道菜，天然的减肥王，刮油去脂，女人瘦出小蛮腰!
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冬瓜是我们从小吃到大的一种瓜类，几乎一年四季都出现在我家的饭桌上，但是冬瓜最时令的季节还是夏季，我们都知道，吃菜就要吃时令菜，营养才最为丰富。冬瓜具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、美容养颜等功效。更重要的是，冬瓜不含脂肪且含丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，绝对是减肥族的首选食材。
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天气炎热，不仅食欲不振，还开始上火了，就买块冬瓜回来烧着来吃。烧冬瓜，冬瓜切的不要太薄，也不能太厚，因为太薄很容易成烂泥状；而太厚烧起来不太容易，也不易入味。冬瓜本身没有什么味道，口味偏寡淡，怎样让它入味就成了烧冬瓜好吃的关键，今天就给你推荐一道好吃又好做的下饭菜----蚝油肉末烧冬瓜。
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这菜最重要的一味调料就是蚝油，蚝油并不是我们通常所说的食用油，它是以牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油的味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，是一种很提鲜的调味料。用它来烧冬瓜，再加入点肉末“画龙点睛”，一道美味的下饭菜肴就端上了餐桌。烧好的冬瓜的入味至极，软糯香滑，真如同大块吃肉，赶快来尝尝吧。
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【蚝油肉末烧冬瓜】 原料：冬瓜1块肉末1小蝶蚝油2勺生抽1勺料酒1勺油盐适量 制作：1.准备好原材料；
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2.热锅少许油，加入肉末进去煸炒；
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3.肉末煸炒变色后加入适量的料酒翻炒均匀；
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4.加入冬瓜块进去翻炒；
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5.再加入生抽上色；
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6.加入适量的水和蚝油；
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7.炖煮至冬瓜块微微透明后加入适量的盐调味；
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小贴士：1.先煸炒肉末，肉末变色后加入料酒帮助去腥；2.加入冬瓜翻炒后加入生抽上色，蚝油增鲜，少许水炖煮熟；3.冬瓜炖煮至透明就可加盐调味。
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