4道可口的家常菜，个个都是超级美味，保证让你食欲大开
https://p0.ssl.qhimgs4.com/t0108ea77c75a9b41c0.webp
焗猪排饭
材料
材料:
猪扒3块
洋葱1/2个
青、红椒随意(切粗粒)
番茄2个(切粗粒)
蘑菇5只(切粒)
蛋2只(打散)
蒜蓉1/2茶匙
白饭2碗
芝士(Mozzarellacheese其他芝士也可，例如Parmesan，Cheddar)
面粉(plainflour)1至2汤匙
腌料:
生抽(酱油)1汤匙
糖1/2茶匙
粟粉(玉米粉)1茶匙
绍兴酒2茶匙
姜汁1茶匙
麻油少许
黑胡椒粉少许
调味汁:
蒜蓉1/2茶匙
番茄膏(tomatopaste)2汤匙
清鸡汤(高汤)3/4杯
面粉(plainflour)1汤匙
盐少许
糖少许
做法
1.先把猪扒洗凈及用刀背或锥肉工具拍松。用腌料拌匀，腌约30分钟。蘸少许蛋汁，扑上面粉，放入烧热的油镬中煎熟，直至两面金黄色，兜起备用。
2.放点油在原镬中，放下洋葱炒香，下1/2茶匙蒜蓉继续炒。然后放入蘑菇(新鲜蘑菇炒热会出水，但继续加热后，就会乾身)。跟著，放下青、红椒，番茄，落少许盐。所有材料炒软身后，兜起备用。
3.在原镬中，放点油烧热，倒进剩下的蛋汁，见蛋汁有些少熟，就加入白饭炒匀。然后加入2/3炒好的杂菜，拌匀后倒进焗盘中，待用。
4.在油镬中，放下1/2茶匙蒜蓉炒香，转小火，加入番茄膏炒匀，跟著倒进上汤煮滚，逐少加进面粉，汁开始变浓，自己试味，加盐和糖调味。加入猪扒和其余的蔬菜，拌匀后，把所有材料倒进焗盘铺在炒饭上。上面洒上芝士.放入已预热至220度C的焗炉中，焗约15至20分钟(视乎焗炉火力而定)，直至芝士转金黄色即成。
https://p0.ssl.qhimgs4.com/t014f9d3e51ffe05f5e.webp
黄油牛奶鸡蛋羹
材料
牛奶，白糖，黄油，鸡蛋。
做法
1.碗中放鸡蛋一个加入白糖适量搅拌均匀。
2.在1中倒入250ML的牛奶。拌匀。
3.在2中加入黄油。
4.高压锅加入一些水，放一个蒸架(没有也可以)，把做好的牛奶鸡蛋羹放入，盖好，开火，等高压锅发出哧哧声即可关火。稍待。即可享受美味可口的黄油牛奶鸡蛋羹了。口味很象肯德基的葡式蛋挞。
小贴士:蛋液中加几粒盐更可口。
https://p0.ssl.qhimgs4.com/t01483ade4c5f23d682.webp
南瓜粉蒸肉
材料
小南瓜1个，肋排400克，麦堡粉蒸肉粉1包，黄酒，酱油
做法
1.小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤;
2.肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉，用手抓匀;
3.肋排腌渍半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸30分钟;
4.开盖在肉上浇少量水，继续蒸15分钟;
5.开吃前可撒点葱花或者香菜碎。
https://p0.ssl.qhimgs4.com/t011b83dbc329323853.webp
南瓜山药炖鸡汤
用料
主料鸡肉半只南瓜400克山药400克
辅料枸杞1小把
调料食盐5克姜2片水3000毫升
南瓜山药炖鸡汤的做法
1.鸡切成大块，锅内放入适量的水，烧开后放入鸡块、姜，焯水后洗净备用
2.锅里放入3000毫升的水和鸡块，大火烧开，用勺子撇去煲鸡块煲出的泡沫，盖上锅盖转小火慢煲1个小时
3.煲的时候将南瓜和山药去皮切大块，枸杞子洗净备用
4.1小时后加入切好的南瓜、枸杞子和山药，转大火烧开后转小火煲半小时，煲好后调入适量的盐即可
页:
[1]