南瓜新食法,南瓜馄钝,一口一个脆,当零食小吃很不错
最近逛超市或市场的朋友们也发现了,各色各样,不同品种的南瓜都上市了。大的、精致的、红皮、绿皮、平滑的、粗糙的等等,会因它的出产地、口感、营养不同而不同,真的是各色各样,琳琅满目。而到了秋天,正是吃南瓜的好时机了,所以怎么能少得了一两道的零食小吃呢!南瓜新食法,南瓜馄钝,一口一个脆,下面学起来吧!
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南瓜的好处,我就哆嗦的几句吧,秋天养生的角度来说,吃南瓜真不错。南瓜营养丰富,含有多种人体需要的氨基酸,两高一低,还高钙、高钾、低钠,对于骨质疏松和高血压有很好的预防作用。我们经常听到小孩子要多吃南瓜,除了它的营养丰富,还是因为它有很好的消化作用,含有丰富的果胶,既能保护肠道,加强胃肠运动,起到助消化的作用。南瓜富含锌和β胡萝卜素,有美肤美甲、护眼护心的作用。馄钝包南瓜,有想象过吗?下面一起来看看。
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准备南瓜一小块,去皮切成薄皮,然后放锅里蒸熟。大概8-10分钟就可以,期间可以通过筷子来试探是否熟透。蒸熟以后稍稍放凉,然后加入白砂糖。这个得根据自己口味,这南瓜本身就点甜,如果不喜欢吃这么甜的就少加一些。加好以后捣成南瓜泥,搅拌均匀。拌好以后加入糯米粉,需分批次进行,直至把揉成光滑而且不粘手的粉团即可。
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弄好馅料以后,开始包馄钝了。馄钝皮摊平,勺上南瓜泥。为了不散,我们在馄钝上先沾上水,然后再对角封上就可以了。锅里烧油,准备下油锅油炸。筷子插到油中,开始冒泡就可以下南瓜馄钝了。炸至两面金黄就可以捞出沥油,等凉了以后就可以吃了。咬开一口,从里到外都是金黄一片,还有奶黄的感觉,皮酥里嫩,说的不就是它吗?
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除了上面好看好吃的南瓜馄钝,我们再来创新一款,叫南瓜夹心饼。看名字就知道,我们得需要饼干,方形、圆形、不规则形的都行,这次我们准备圆的。南瓜依然是切成薄片,大概准备200g左右,进锅里蒸大概8分钟。跟上面步骤一样,蒸熟以后加入白砂糖捣成泥,或者放榨汁机榨成南瓜泥,这样会更烂些。
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打好的南瓜泥加入220g的糯米粉,直接搅拌成粉团,揉至光滑并无干粉即行。取来饼干,在上面铺上南瓜泥,然后再取来另外一块饼干覆盖在上面,形成夹心。准备一碗的白芝麻,把弄好的夹心饼往里面一滚一收,粘满了白芝麻,最后往油锅里炸至两面呈金黄就可以了。南瓜馅松软、饼干香脆、芝麻清香,结合起来的创意小吃真是太赞了,有空在家里也试一试吧!
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