这道菜我家每周只做一次，做多少都能吃完，专治夏天没食欲！
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俩娃在家，每天一日三餐都由我打理，不仅要有营养，保证孩子身体发育的需要，还要对得上孩子的口味，让孩子吃的香。其实不仅仅是孩子需要这样，大人也一样，每天照顾两个孩子，还要忙活各种家务，我也一样需要好好吃饭，保持充沛的体力，才得有陪两个娃的体力和精力。
每天的饭菜都要有点变化，其实对于孩子来说，不是说食材每天变，越丰富才越好，有的时候只是简单的土豆和胡萝卜，换个调味品就可以让孩子非常开心的吃起来。比如咖喱就是一种非常棒的调味品，不仅孩子爱吃，大人们也都很爱吃。再利用下家里现有的模具，给米饭来个造型，孩子们就更喜欢了！
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在我家，每次只要做这个咖喱饭，肯定是做多少吃多少，所以我也不敢天天做，每周只做一次。做法特别简单，食材也很简单，土豆和胡萝卜是必须的，肉肉是有什么用什么，猪肉、牛肉都用过，只用瘦肉，没有的话也可以不用。调味品有咖喱就可以了，如果用肉，可以放点生抽酱油把肉丁腌一会儿，具体食谱制作过程请往下看吧，详细图文分享给大家，如果你也觉得天热没胃口，不妨试试它！
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【土豆胡萝卜咖喱饭】
【原料】：小土豆3个、胡萝卜1根、猪里脊肉一小块、生抽酱油适量，食用油适量、咖喱适量、开水适量；
【食谱制作过程】：
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1、准备食材，土豆需要去皮，胡萝卜也要去皮，猪肉最好用里脊肉或其它部位的瘦肉，或者换成牛肉也不错。
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2、先来处理里脊肉，切成小肉丁，用生抽酱油腌上放在一边备用，这样炒出来的肉肉又嫩又入味；
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3、再把土豆和胡萝卜分别切成丁；
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4、炒锅上火烧热，放进适量的食用油，油温后把腌制过的肉丁放进去翻炒；
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5、肉丁很快就会变色了；
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6、再把土豆丁和胡萝卜丁放进锅里；
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7、一起翻炒均匀，稍微炒一会儿，土豆经过翻炒后会有一点点变色，胡萝卜经过油炒之后也会更好吃；
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8、再注入适量的热水，水量差不多盖住食材就可以了；
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9、然后再把咖喱块放进锅里，大火烧开后转中火炖煮，咖喱块也会融化，使味道渗入到食材之中；
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10、食材炖煮至熟，再打开锅盖，大火收汁，把咖喱汤汁收浓即可关火了。
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11、一大碗土豆胡萝卜咖喱就做好了，咖喱的味道又香又浓，非常刺激食欲哦，我现在看着图都有点想要流口水呢，可是我已经吃过饭了，不能再去做了。
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用米饭碗装一碗饭，用铲子压实，倒扣在盘子里，表面撒一些熟黑芝麻，再把做好的土豆胡萝卜咖喱围在米饭的周围，多浇一些咖喱汤汁在上面，用来拌饭实在是太好吃了。这样一盘对我来说根本不够吃，至少两盘起！自己做的土豆咖喱饭绝对真材实料，美味诱人！
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我给自己做的是用圆形的普通饭碗扣出来的米饭，给女儿作的是用的卡通模具制作出来的海豚造型的，用熟黑芝麻点缀了一下海豚的眼睛，大女儿看到后开心的不得了，一大盘土豆胡萝卜咖喱饭迅速的就被消灭了。谁说天热大家就没胃口吃饭啊，关键得看做啥！就这份咖喱饭，做多少吃光多少，每次都不会剩下。【关于咖喱】
咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起食用。
1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；
2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；
3.、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；
4、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；
5、咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康；
6、胃炎、溃疡病患者需要少吃咖喱。
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