煎虾仁辣椒臭豆腐
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By 桂嫂用料臭豆腐 八块辣椒 七八个（随意）虾仁（沼虾） 10只左右（随意）盐 适量味精 适量黑胡椒 可放可不放做法步骤
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1、臭豆腐洗干净后一块变四小块，辣椒切成小段，虾去壳留尾部的壳。
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2、起油锅，油了适当多放些（煎完后可以倒去多余的油），并放入盐（可以对油飞溅起到一定的抑制作用），加入臭豆腐小块，大火，不要随意去翻动。
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3、煎到一面黄后 ，用铲子翻面，依旧大火
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4、差不多第二面黄后放入虾仁，此时你可以用小火，免得烫手
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5、继续小火，放入辣椒
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6、放完后大火不断翻炒
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7、此时基本已经熟透，调好味，喜欢胡椒粉的此时也可以放了。
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8、装盘
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9、因为留了尾巴的壳，虾仁看起来漂亮不少。
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10、虾很鲜哦。今天我用的是沼虾。
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