几道家常下饭菜，好吃不腻，学会了招待客人大气也有面子
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香辣烤鱼
用料
主料：草鱼一条虾适量，贝壳适量，玉米一块，莲藕一节，芹菜几根，黄瓜半根，土豆一个
辅料：豆皮少许，麻辣香锅调料一包，盐一勺，生粉一勺，八角几只，干辣椒几只，姜一块，桂皮几片，豆瓣酱一勺，料酒一勺
香辣烤鱼的做法
1.草鱼切开，洗干净，腹内的黑膜一定要冲洗干净，这样鱼的腥味就会减少一大半。
2.鱼身打上花刀。
3.用料酒，盐，生粉腌制十来分钟。
4.准备自己喜欢的配菜。
5.取适量的配菜切好，土豆切块，芹菜切断，玉米切块，莲藕切片，豆皮切丝。虾和贝类洗干净。
6.准备现成的麻辣香锅调料，自己喜欢的牌子都可以。姜，蒜切好。
7.油锅烧热，下香料炒香。
8.加入一大勺豆瓣酱，炒香。
9.先放入不好熟的蔬菜，土豆，莲藕之类。
10.放入剩下的玉米，芹菜之类，稍微容易熟的。
11.加入豆皮，麻辣香锅料，加适量的水，没过食材，小火煮至8成熟。
12.煮蔬菜的时候来煎鱼，准备一个韩式烤盘，直接在烤盘里加入油，烧热后摆入草鱼来煎。
13.翻面，把另一面也煎至金黄。
14.用大锅煎起来方便，煎好直接留在烤盘里，不需要盛出来了。
15.把煮到八成熟的蔬菜倒入烤鱼盘里。加入虾和贝，黄瓜，口味重的可以再加些盐。
16.直接放电磁炉上端出来吃就可以了，小火慢慢煮着，可以一直煮到吃饭结束。又香又辣，特别过瘾！
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雪菜肉末炒四季豆
用料
主料：肉末1小碗，雪菜1小碗，四季豆1把
辅料：料酒 1勺，生抽 1勺，油盐适量
雪菜肉末炒四季豆的做法
1.准备好原材料；
2.烧锅开水， 加入几滴油和少许盐， 将四季豆放入里面焯煮到九成熟；
3.焯好的四季豆切成细粒；
4.热锅凉油， 放入肉末进去翻炒；
5.翻炒至肉末变色后烹入料酒和生抽， 继续翻炒；
6.放入雪菜进去翻炒；
7.翻炒几下后就加入四季豆末进去翻炒；
8.最后加入适量的盐调味， 盛入盘中。
9.端上桌了。
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大葱拌金针菇
用料
主料：大葱一颗，金针菇300克，芥蓝适量，胡萝卜适量，青椒适量
辅料：生抽适量，醋适量，白糖适量，辣椒油适量，香油适量
大葱拌金针菇的做法
1.备料
2.将食材洗好.切丝备用
3.金针菇用开水烫2分钟.放凉水中浸泡备用
4.将芥兰煮半分钟
5.将胡萝卜用开水煮一分钟
6.芥蓝捞出放冷水浸泡备用
7.将胡萝卜捞出放冷水浸泡备用
8.配个料.用生抽适量.醋适量.白糖适量.辣椒油适量.香油适量.摆盘备用
9.将配好的料汁倒入
10.即可食用
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爆炒猪肝
用料
主料：猪肝400克
辅料：生姜10克，料酒20克，生抽15克，淀粉10克，糖10克，大蒜10克，老抽5克
爆炒猪肝的做法
1.把猪肝切成薄片
2.把生姜、大蒜切成丝
3.把切好的猪肝放进盆子里加入适量的黄酒腌十分钟左右
4.然后把猪肝沥下水
5.起油锅，倒入生姜、大蒜丝
6.然后倒入猪肝
7.加入适量的生抽
8.再加入适量的老抽翻炒一下
9.加入适量的糖
10.把生粉放在碗里，加入水，兑成生粉水
11.把生粉水倒进锅里
12.再翻炒下即可
13.热食时佳
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