精选几款吃不厌的家常菜，看着就流口水每周都给家人做这些家常菜
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香拌藕片
用料
主料:鲜藕 1节，芹菜120克，花生米60克
辅料:花椒20粒，干红辣椒6只，味极鲜酱油2汤匙，醋2汤匙，白糖少量，盐适量油适量
香拌藕片的做法
1.备好材料
2.花生冷油冷锅，放灶上爆到啪啦啪啦响声就差不多了
3.花生爆香后加几滴白酒拌一拌会更脆
4.藕刮干净洗净切薄片
5.藕片焯熟捞出沥干
6.藕片中加入酱油、醋、白糖、盐拌均匀
7.芹菜去掉老叶洗净切段焯一下水沥干
8.做花椒油:小锅中热油，加入花椒炒出香味略变为黑色后去掉，加入切段的干红辣椒炒匀
9.藕片加入芹菜和花生米，倒入花椒油拌匀即可
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香辣炸鱼柳
用料
主料:冰鱼柳500克，裹炸粉100克
辅料:干辣椒10克，姜粉1克，料酒1毫升，生抽1毫升，盐5克，胡椒粉1克，油适量
香辣炸鱼柳的做法
1.准备食材，裹炸粉、干辣椒，冰鱼柳从冰箱取出，室温内解冻
2.洗净的冰鱼柳沥干水，放入油、盐、生抽、料酒、胡椒粉、姜粉、辣椒粉拌均。
3.腌制好的冰鱼柳，颜色非常的漂亮，加入裹炸粉均匀的拌均;
4.这是裹好粉的冰鱼柳，用筷子夹起，不会掉粉，均匀粘上了粉浆
5.热锅，倒油，油温达到180度左右，用筷子加入裹好粉的鱼柳，入锅之后稍微用筷子转动一下，防止黏在一起。改为中火，继续炸。
6.等炸至微黄，鱼柳熟了，捞出，油锅改为大火，把鱼柳再次倒入锅中炸10秒，俗称“回炸”
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花菇炖鸡汤
用料
主料:椴木花菇12朵，三黄鸡半只，胡萝卜3根
辅料:盐2克，料酒20克，姜1块
花菇炖鸡汤的做法
1.食材准备
2.鸡肉处理干净后，剁成大块，冷水入锅，加入姜和料酒，焯水五分钟，捞起冲洗干净浮末油脂
3.胡萝卜去皮洗净切块
4.花菇温水泡发，大约一小时
5.锅中放入清水，放入鸡块和花菇，大火煮开后转小火慢炖一个小时(泡发花菇的水也一并倒入)
6.放入胡萝卜继续炖30分钟
7.撒入盐调味，即可出锅享用
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香辣肉蟹煲
用料
主料:大闸蟹10只，鸡爪10个，土豆一个，地瓜一个，菜花四分之一个，洋葱半个，青椒一个
辅料:郫县豆瓣酱两大勺，干辣椒6个，海鲜酱油两大勺，蚝油四大勺，五香粉一勺，大料2个，香叶适量，盐一勺，鸡精一勺
香辣肉蟹煲的做法
1.备好食材，大闸蟹提前蒸熟(隔水蒸20分钟)，蔬菜切块，鸡爪用酱油料酒腌制十分钟
2.热锅倒油，稍微比炒菜的时候多一点油即可，下入大料香叶五香粉鸡爪炒香，加入土豆与地瓜，翻炒上色
3.加入郫县豆瓣酱，海鲜酱油，蚝油，干辣椒，翻炒均匀
4.加入沸水炖煮20分钟
5.加入蟹壳继续煮五分钟
6.加入洋葱菜花蟹身继续翻炒五分钟
7.加入盐鸡精~大火收汁~快吃吧超香~~~
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