大家喜欢吃茼蒿吗？不喜欢吃的，也建议大家吃点吧
茼蒿也叫蒿子杆，还叫蓬蒿、艾菜，可以食用的幼嫩植株，等它长大之后还能开出美丽菊花形花朵。幼株在超市和市场上都能看到它们的身影。茼蒿是餐桌上常见的一种绿色蔬菜。最早，在古代，只有宫廷的饭桌上才能看到它，所以又被称作“皇帝菜”。
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茼蒿菊科茼蒿属，一年生或两年生草本植物，茎秆长圆，碧绿清透，叶片细长，有很多分裂。既有蒿之清气，又有菊之甘香，在众多蔬菜中很有特点，容易识别。
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茼蒿很有药用价值，茼蒿能清热解毒、消食开胃，能缓解便秘症状，还能养肺润肺。而老年人经常食用，能降血压。因为它特有的挥发香气，所以还具有保持头脑清醒的作用。
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茼蒿的食用方法很多，可以凉拌，爆炒，是涮火锅，麻辣烫必不可少的一种绿色蔬菜，茼蒿的营养成分很高，尤其是胡萝卜素和矿物质。而常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和，都有较好的疗效。所以说不喜欢这种味道的人平时也应该吃一些。
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但要注意的是：茼蒿气浊、易上火，一次不能过量食用， 而胃虚的人也不宜多食。
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