五款最适合夏季吃的经典凉拌菜，只需三分钟，绝对让你胃口大开
一、凉拌豆腐皮
豆腐皮的营养价值：
1.预防心脑血管疾病
2.促进骨骼生长
3.降低乳腺癌的几率
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详细步骤：
1.准备食材：豆腐皮、味精、香菜、盐、生抽、老干妈豆鼓、白糖、花椒油（花椒粉）、辣椒油、蒜
2.将买回来的豆皮、香菜、蒜，清洗干净备用
3.将豆腐皮切成丝，香菜切小段，蒜剁碎备用
4.将豆腐皮、香菜，放入碗中待用
5.加入盐、味精、生抽、老干妈、白糖、花椒油、辣椒油、蒜
6.然后搅拌均匀，即可食用
二、凉拌凉粉
凉粉的营养价值：
1.凉粉清凉、爽滑，炎炎夏日，可以清热、降暑
2.凉粉本身热量低，营养也比较丰富，多吃也有减肥的功效
3.可以给人体补充足够的能量，提高机体的免疫力
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详细步骤：
1.准备食材：凉粉、葱、蒜、生抽、香醋、麻油、香油、芝麻油、干辣椒、辣椒面、花生
2.将凉粉用清水冲洗一下，切条备用
3.将小葱切碎，蒜切末，干辣椒切碎备用
4.碗中放入葱、蒜、干辣椒、辣椒面、芝麻
5.锅中倒入油，待油热浇入碗中
6.倒入麻油、生抽、香醋、香油
7.调成料汁，浇在凉粉上搅拌均匀，最后再加点花生即可
三、虾皮老虎菜
老虎菜的营养价值：
1.具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效
2.主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤
3.香菜能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用
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详细步骤：
1.准备食材：尖椒、葱、虾皮、香菜、红椒、食盐、酱油、醋、鸡精、香油
2.将虾皮用水清洗一下，控干水分
3.将葱切细丝，尖椒切长丝备用
4.将香菜切碎、尖椒段，红椒切丝备用
5.将所有食材放入大盆中，加入调料搅拌均匀即可
四、凉拌粉丝
粉丝的营养价值：
1.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道
2.粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人
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详细步骤：
1.准备食材：干粉丝、胡萝卜、米醋、红油、盐、白糖、鸡精、大蒜、生抽
2.将粉丝清洗干净，放入沸水锅中焯熟泡软，捞出过凉沥干水分
3.将胡萝卜切丝，然后再锅里焯一下
4.捞出，然后过凉水，再沥干水分
5.将大蒜去皮，捣成蒜泥，用大蒜泥、白糖、米醋、盐、鸡精调成汁
6.把粉丝、胡萝卜丝装在大碗里，加入调好的汁，搅拌均匀
7.最后加入红油，搅拌均匀即可
五、凉拌牛肚
牛肚的营养价值：
1.性平、味甘，归脾、胃经
2.有补虚、益脾胃的作用
3.治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩
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详细步骤：
1.准备食材：牛肚、黄瓜、蚝油、海天黄豆酱、老干妈、白芝麻（熟）、醋、香油、凉白开水、葱、姜、蒜、香菜
2.将黄瓜切丝，姜切末，蒜捣蓉，葱切丝，香菜切段备用
3.将牛肚切丝，蚝油、海天黄豆酱、老干妈、熟芝麻、醋、香油和凉开水搅拌均匀备用
4.将牛肚丝里放入葱丝、蒜蓉、姜末、香菜段、黄瓜丝
5.倒入调好的调料汁，搅拌均匀即可
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