懒猪儿 发表于 2018-7-3 11:55:24

兄弟乔迁,随600元份子来坐席,这桌菜值多少钱?有懂行的进来!


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一家地道的鲁菜馆,没有变态辣,同事乔迁之喜,随礼起步200元,8个人一桌,开餐先来几盘凉菜,正好清口开胃,开餐先来几盘凉菜,上菜速度真是好快,水晶肘子肉,肉如其名,有筋又有皮,晶莹剔透,搭配了酱汁,一定要蘸着吃,清新爽口。
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香椿小饼,虽然已经不是吃香椿芽的季节了,但在这还能吃到,话说还挺嫩的,味道有点偏咸,服务员端来了小饼,饼卷着吃,有种很家常的感觉。
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特色炝黄瓜,以为只是一道普通的凉拌黄瓜,但尝过一块之后,确实对得起“特色”二字,口感新颖、很脆爽,应该是用了一种特制的酱料。
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风味茄子,鲁菜的特点就是好大一盘,不仅盘子大,份量也大,糖醋的酱汁,甜度刚刚好,本人下筷子最多的一道菜,浇的汁很地道。
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梅菜鸭蛋狮子头,不知道别的菜系里有没有这个做法,味道实在太咸,罪魁祸首当属鸭蛋,加上酱汁又增添了咸味,狮子头味道还可以,吃起来肥而不腻,酥香醇厚。
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蒜蓉粉丝虾,新鲜的大虾开背清去虾线,加上蒜蓉粉丝蒸熟,不仅好吃,而且性价比也高,一筷子一个,吃起来干净不脏手。
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酸菜鱼,汤炖成了奶白色,鱼片成了大片,肉质紧实细腻,鱼刺不多,汤味酸酸的很开胃,金针菇增加了不少鲜味,还有助于消化,光我就喝了3碗汤。
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淋炸鱼,小黄花炸的金黄酥脆,上桌后浇上店家用糖浆加醋等自调的酱汁,鱼肉更加入味,肉质白嫩,外皮酥脆。
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糖醋鲤鱼可谓是鲁菜的经典,店家把鲤鱼换成了鲈鱼,造型十分别致,鲈鱼仰头、翘尾、两翼展开,鲤鱼跳龙门的既视感,盘底搭配水果和米糕,相比鲤鱼鱼刺更少一点,吃起来更方便,上桌的时候把酱汁从鱼顶浇下,口感酸甜可口,外酥里嫩。
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爆炒腰花,鲁菜经典的一道代表菜,想要做好却不容易,腰花外面爽脆,没有腥味,大厨有两下子,配的鲜笋也挺嫩的,看着有些油腻,其实小姑娘都能接受,可以放心吃。
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九转大肠,又是一道经典的鲁菜,大肠摆在砂锅中,色泽较深,酸甜的酱汁味道有些浓郁,同桌的朋友说太甜了,我觉得还好,因为这道菜容易觉得腻,卖相不错,红红火火晶莹剔透的样子,服务员还介绍,配着黄瓜段吃特别解腻。
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掌中宝,也叫做脆皮肉,分量很实在,感觉这桌上最好吃的肉菜,油炸款,比起烧烤的,酥脆的外皮,保留了脆韧的口感,吃起来很满足。
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葱烧蹄筋,蹄筋油亮晶莹,吃起来比较弹牙,如果口感再绵软一些,胶质感再强点就更好了,这个菜嚼起来很带劲,火候也掌握的很好。
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酸辣汤,名字不愧叫酸辣汤,真的好酸,胡椒面的辣味也够劲,酸、辣、咸、鲜、香五味俱全,这款汤很受欢迎。
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家庭小炒。
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店家还准备了他们自己烙的大饼,现烙的,趁热吃,外皮酥脆内里软中又带着一点劲道,越嚼越香,如果这时候能搭配上一碟小咸菜,那真是好极了,虽然平常看他太抠门,但今天确实出乎意料,这菜值不少钱吧,有懂行的能告诉下吗?
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