懒猪儿 发表于 2018-7-3 11:40:11

南瓜花怎么做最好吃?大厨教你一个小技巧,简单好吃又好学!


南瓜花很多人都觉得是不可以吃的,但是南瓜花确实在农村都不吃这道菜,觉得南瓜非常常见,而且不好吃,但是城里面的人就特别喜欢吃!
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像我们做厨师的。
每一年南瓜花出来的时候,饭店的客人都特别喜欢吃这道菜。但是做南瓜花也是有一定的讲究,首先就是这个南瓜花一定要跟南瓜杆跟南瓜叶一起炒,这样才好吃,因为南瓜花本身就比较薄,如果说只炒南瓜花,很多南瓜花都炒不了一盘,所以呢,用南瓜杆加上南瓜叶一起炒,超好吃,而且分量也是挺多的。
南瓜花只要用清水稍微清洗一下就行,南瓜杆需要把外面那一层皮给它剥掉。
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做成上汤煮南瓜花,就是放一点皮蛋,跟盐蛋,加蒜子一起炒。一起炒香炒香之后,放入高汤。烧开以后调味,再加入南瓜叶与南瓜花即可。
做法非常的简单,如果是清炒的话,大家一定要记住,必须要用猪油炒,而且要勾芡,如果说不勾芡,南瓜叶吃起来非常的涩,不滑嫩。
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大家只要记住这两个小技巧就行了,如果是炒就要勾芡,如果是做汤就要用高汤这样的最好喝的。
还可以做成图一《干炸南瓜花》也是非常好吃的,明天管家就来做一道视频版的教给大家,看上去是不是很好的样子呢?做成肉末南瓜花汤也是比较好喝的,大家有什么更好吃的方法,也可以在下方留言告诉小编。
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