天气太热不想炒菜?来道简单易做的下饭菜吧!
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天气太热了，在厨房一分钟都不想多待，想减少在厨房少待一点时间，同时做出的菜又能十分美味下饭，那就跟我一起学做这道家常菜——蚂蚁上树吧！真的很好吃呢，就连挑食的小孩子们都喜欢吃。
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下饭菜可以有很多，而且高大上的也很多，不过，我今天做的这道可经济实惠哦。最重要的是家人喜欢吃。
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做法：1.两把绿豆粉丝，提前放入清水里泡发；
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2.小葱洗净备用；
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3.猪肉洗净备用；
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4.猪肉剁成肉糜，加入小半勺生抽、老抽，鸡精，料酒，生粉，拌匀腌制片刻；
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5.净锅烧热，加入适量食用油，烧至5成热；
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6.加入蒜末爆香；
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7.加入肉糜；
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8.转大火，用筷子迅速划散至变色变熟，关火并捞出备用；
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9.锅中留下底油，下入小半勺红油豆瓣酱（不怎么辣），小火炒出红油；
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10.注入一碗清水，烧开，加入少量盐；
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11.加入粉丝，用筷子搅散；
12.待粉丝变软后，加入肉末；
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13.加入一勺蒸鱼豉油，继续用筷子搅拌均匀；
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14.待汤汁被吸得差不多时，撒入葱花，关火；
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15.出锅装盘，先用筷子把粉丝夹入盘中，再将剩下的肉末倒入粉丝上；
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肉末通过腌制后，再加上快炒，吃起来很嫩很嫩哦；粉丝吸收了汤汁，也很入味呢！
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