南瓜芋圆双薯糖水的做法
http://p2.qhimgs4.com/t01cfee766305962197.webp
芋圆的Q弹，红薯易消化，是款不错的甜品。
用料南瓜 250克净重木薯淀粉 80克红薯 1条紫薯 1条红糖 50克姜 适量水 适量做法步骤
http://p0.qhimgs4.com/t019c85e90abafadece.jpg
1、南瓜切薄片上锅蒸熟
http://p1.qhimgs4.com/t017b0f03feebf8c5fb.jpg
2、出炉后的南瓜倒掉蒸出来的水份，加入木薯淀粉
http://p0.qhimgs4.com/t019bc3d0538daa2333.jpg
3、用匙子搅拌成絮状，这时温度很高不要用手去和面
http://p1.qhimgs4.com/t01882f307b10ea48c6.jpg
4、待温度降到不烫手揉成光滑不粘手的面团。因南瓜在揉面的过程还会出水，所以不需另外加水揉面。
http://p0.qhimgs4.com/t011bb62e15105d4031.jpg
5、在案板上洒点干的木薯淀粉，将面团分成两份，分别搓成长圆型，切成大约相等的小块
http://p0.qhimgs4.com/t01b2bc298eb01f8ec6.jpg
6、放入盘中加入小量木薯淀粉让南瓜芋圆到粘上粉，吃不完时可包好放冰箱冷冻就不会粘连起来。
http://p2.qhimgs4.com/t012b70f5402dbb333d.jpg
7、锅内放水煮沸后加入适量南瓜芋圆，待芋圆浮起来，再加一碗凉水再煮沸芋圆浮起来就可以了。
http://p2.qhimgs4.com/t01c143fa1167738416.jpg
8、煮好的芋圆放入饮用水中浸泡能让芋圆更加q弹。
http://p2.qhimgs4.com/t0113fc371a5df85db2.jpg
9、紫薯红薯切成小块状
http://p2.qhimgs4.com/t01fb92441e791cc627.jpg
10、锅内放适量的水，先放几片姜片和红薯先煮五分钟，再放入紫薯下去煮。因紫薯容易煮烂所以后煮。
http://p0.qhimgs4.com/t01e8f3c52f3762a7af.jpg
11、煮到红薯变软，加入红糖煮溶即可，糖水盛在碗上，再加入沥干水份的南瓜芋圆。
http://p2.qhimgs4.com/t017cc158b5c3c5672d.jpg
12、成品小贴士
因为只做两人份量所以芋圆只用了小部份，余下的放入冰箱冷冻起来，这份量的糖做出来不是很甜，喜欢甜的根据自己口味适当调整糖用量，南瓜的出水性不同木薯粉的用量根据实际情况调整，要揉到不粘手即可。
页:
[1]