羊肉不能跟什么一起吃
1、羊肉不能跟西瓜一起吃
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。
2、羊肉不能跟红豆一起吃
羊肉和红豆相克,如果同食,会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷,能利水消肿,利小便,解热毒,通乳汁;羊肚性温,味甘,具有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者性味与功效皆有所背,所以不宜同食。
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3、羊肉不能跟栗子一起吃
羊肉不能和栗子一起吃。二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。
4、羊肉不能跟茶一起吃
羊肉跟茶一起吃,容易引起便秘。羊肉含有丰富蛋白质,会与茶发生反应,产生叫鞣酸蛋白质的东西,导致大便不通。所以吃完羊肉火锅,不要马上喝茶。
5、羊肉不能跟豆酱一起吃
豆酱系豆类熟后经过发酵制成的,性味咸寒,具有解除热毒之功效。但羊肉系大热动火之物,与豆酱的功能恰好相反,两者长期同吃会影响身体健康,甚者引发痼疾。因此吃羊肉时,不要蘸豆酱。
6、羊肉不能跟柚柑一起吃
羊肉与柚柑同吃容易发生不良反应,柚柑属于热性水果,与羊肉同吃容易助热生火。
7、羊肉不能跟南瓜一起吃
羊肉别和南瓜一块儿吃,这容易诱发黄疸和脚气病。论起性质来羊肉与南瓜都属温热的食物,如果同时一块儿吃也极容易上火。
8、羊肉不能跟红酒一起吃
红酒和羊肉是禁忌,一起食用后会产生化学反应。因红酒性甘、温,羊肉也性甘、温,所以两者混合会加重体内的湿热造成内火虚大发生热性病。羊肉怎么做好吃
1、萝卜羊肉汤
材料:羊肉(瘦)250克,白萝卜200克,料酒10克,姜5克,盐3克,酱油5克,鸡精1克,胡椒粉2克。
做法:将白萝卜去皮,切斧头形块。
将羊肉洗净,抹干水分,切方形块,加料酒拌匀略腌。
羊肉用滚水焯过,捞出备用。
把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内,煲至羊肉、萝卜熟烂。
去掉姜片,调入其余味料,拌匀即成。
2、红烧羊肉煲
材料:羊肉,葱,姜,蒜,花椒粉,豆瓣酱一大勺,辣椒油,小茴香,八角,桂皮,料酒,老抽,生抽,糖,腐竹,胡萝卜。
做法: 羊肉切块洗净飞水。
锅里放葱姜蒜、花椒粉、豆瓣酱一大勺、辣椒油爆香。
放入羊肉,再放小茴香、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖适量。
大火烧开后,小火烧1个小时。
再放入泡开的腐竹烧20分钟。
然后再放入胡萝卜烧10分钟即可。
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3、薏仁苓术羊肉煲
材料:羊肉(肥瘦)500克,羊骨100克,薏米50克,茯苓25克,苍术10克,白萝卜500克,大葱5克,姜5克,花椒5克,白胡椒1克,盐2克,料酒5克。
做法:将羊肉、白萝卜切成块。
姜切成片,葱切成末备用。
将羊肉、羊脊骨放入开水里焯去血腥味,捞出在清水里洗净,然后放入砂锅里。
加入姜片、苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜,用大火煮开。
加入盐、白胡椒、料酒,改用小火炖60分钟左右。
加入鸡精,最后撒上葱末,就可以食用了。羊肉什么人不能吃
1、肝病患者
羊肉性温,蛋白质含量丰富,过多食用羊肉会加重肝脏的负担,进而使肝部疾病加重,影响身体的恢复。
2、痛风患者
羊肉中嘌呤含量高,嘌呤被人体吸收后进入血液循环,经过代谢之后会产生过多的尿酸,从而引起关节疼痛等症状,所以患有痛风、尿酸偏高的,要少吃羊肉,最好不吃。
3、感冒初期者
感冒初期患者不宜吃羊肉,羊肉性质温热,有大补、收敛的作用,在感冒初期食用羊肉,不利于病情的发散,延长病期。
4、孕妇
孕妇的体质本身就是偏热的,加上羊肉也是性温,会增加体内的热气,可能还会引起胎动、助热伤阴等身体不适的情况,但孕妇实在很想吃的话,建议吃羊肉的同时适当的多喝水,吃一些水果、蔬菜等,均衡补充营养。
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5、小孩
小孩是纯阳之体,肝常有余,因此不适合多吃。羊肉温热而助阳,小朋友进补吃羊肉应谨慎,小朋友的体质特别容易燥,不适合进补,也不宜吃羊肉,如果食用,尝一两块即可,无论是焖煮的羊肉还是涮羊肉片,羊肉更适合成年人食用。
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