这货每头猪只有一个，保证吃一次上瘾，虽比肉贵却比肉香很受欢迎
http://p2.qhimgs4.com/t01499583ad5fa689ea.webp
猪肚是很多人喜欢的食材，猪肚即是猪的胃，猪肚含有蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。但洗猪肚是一件很痛苦的事情，不仅味道有些大，而且滑溜溜，让很多人望而却步。但这都阻止不了吃货的步伐，贪吃就得硬着头皮上，但它最后成为一盘美味端上餐桌后，看着孩子大快朵颐的模样，让我很开心又满足。
http://p2.qhimgs4.com/t0119801da120f3d898.webp
其实清洗猪肚虽然麻烦，但方法很简单，备好盐（或者食用碱）和醋就行，先用盐（或者食用碱）正反面的反复揉搓猪肚，再用流水冲洗，这步骤重复三、四次；最后用白醋来搓洗它，冲洗干净，这样洗到猪肚没粘的东西为止。冲洗好的猪肚加入姜片和少许大料，在水中煮五分钟后，捞出减去内外的脂肪和白膜，这样才算将猪肚处理好了。
http://p2.qhimgs4.com/t01a34c862a5b402c57.webp
处理好的猪肚，我一般一物两用，先煲煮熟，这样留下一半猪肚加入配菜继续煲煮一下，就能成就鲜美的猪肚汤；而另一半则切成条，与喜欢的配菜一起炒，就是道美味的下酒菜。今天的猪肚加入香菇片，用蚝油爆炒而成，是道简单又快手菜。香菇味道鲜美，猪肚软嫩弹牙，而蚝油增鲜提味，绝对能让你胃口大开。
http://p2.qhimgs4.com/t01386966539dad7632.webp
【蚝油香菇爆猪肚】 原料：猪肚1个香菇1小盘姜蒜片1小蝶生抽1勺料酒1勺蚝油2勺油盐适量 制作：1.清洗干净处理好的猪肚放入锅中，加入适量的水；
http://p0.qhimgs4.com/t01d6c7d7743e4db10d.webp
2.放入姜片；
http://p0.qhimgs4.com/t01e6bba1b88413882b.webp
3.炖煮30分钟左右，煮熟的猪肚切成条；
http://p2.qhimgs4.com/t01c3a10ef3a1620526.webp
4.热锅凉油，放入蒜片爆香；
http://p1.qhimgs4.com/t0174c8a0d64137f486.webp
5.加入香菇片进去翻炒；
http://p2.qhimgs4.com/t01cffed1d27877d602.webp
6.香菇微微发软后加入猪肚片继续翻炒；
http://p0.qhimgs4.com/t013f68fa5e2d835799.webp
7.加入少许生抽和料酒；
http://p1.qhimgs4.com/t01b252e15fff1429fd.webp
8.再加入蚝油，翻炒几下；
http://p0.qhimgs4.com/t012fe00dbca16936d5.webp
9.加入盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可盛入盘中。
http://p0.qhimgs4.com/t01a057e96da3e18b43.webp
小贴士：1.猪肚一定要处理干净；2.处理好的猪肚放入锅中煮上30分钟，让它预先熟；3.煸炒香菇，再加入已熟的猪肚进去翻炒，再加入适量的生抽、料酒和蚝油等调味即可。
页:
[1]