专家提醒：连医生都抢着吃的菜，不仅“抗癌，还护肝”，不知道就亏了！
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番茄红素中的维生素以及矿物质，对于心血管疾病都有很好的保护作用。
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常食番茄对冠心病和肝脏病人有辅助治疗的作用。含有一种叫氯化铜的物质，对肝病有辅助治疗作用。
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番茄亦有利尿作用，吃番茄对肾病有益。热天还可以将番茄片熬汤当茶喝，有清热防暑作用。
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番茄中丰富的红萝卜素、维生素B、C，能藉由橄榄油的加热完全释放，帮助降低癌症风险
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蕃茄中的维生素K，能够帮助强健骨骼与牙齿，经常吃番茄还能对骨质疏松达到改善。
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