6道下饭下酒又解馋的家常菜，好吃又过瘾，做起来不费力一看就会
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【四季豆炒牛肚丝】
原料:卤好的牛肚丝 四季豆
制作:1. 准备好原材料; 2. 四季豆放入锅中焯水， 加入点盐和油; 3. 直至四季豆焯煮到九成熟， 捞出来切成小段; 4. 热锅凉油， 放入蒜和红椒进去煸炒; 5. 爆香后加入牛肚丝进去翻炒; 6. 翻炒几下后加入适量的酱油翻炒上色; 7.加入焯好的四季豆继续翻炒; 8.最后加入适量的盐调味即可.
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【芦笋炒虾仁】
原料: 鲜虾 芦笋 1
制作:1. 将鲜虾去壳后用牙签从虾背上第二、三节处挑出虾线; 2. 将虾清理干净后用厨房纸巾吸干水分(注意哟，吸干水分的虾仁才能更好的入味); 3. 加入适量的盐、料酒、淀粉和半个蛋清， 抓均匀;4. 芦笋放入锅中焯水， 加入几滴油和适量的盐， 微微变色后捞出; 5. 热锅凉油， 放入姜片进去炒香; 6. 倒入腌制好的虾仁进去翻炒; 7. 翻炒至虾仁变色后加入焯好的芦笋进去翻炒; 8. 翻炒两下后加入盐调味; 9. 最后加入适量的水淀粉勾玻璃芡即可。
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【豆豉鲮鱼刀豆丝】
原料:豆豉鲮鱼 刀豆
制作: 1. 准备好原材料; 2. 烧锅水， 加入适量的盐和几滴油， 下入刀豆里面煮; 3. 刀豆煮至七、八成熟后捞出来切成细丝; 4. 将豆豉鲮鱼罐头中的部分油和豆豉倒入干净的锅中; 5. 再加入红椒丁和蒜末一起翻炒; 6. 爆香后下入刀豆丝继续翻炒; 7. 加入适量的盐翻炒均匀; 8. 再加入手撕开后的鲮鱼块一起炒; 9. 最后加入胡椒粉翻炒均匀即可。
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【青椒榨菜炒鳝丝】
原料: 鳝鱼 青椒 榨菜
制作:1. 准备好材料; 2. 热锅凉油， 用姜蒜丝炝锅; 3.爆香后加入鳝鱼丝进去翻炒; 4. 翻炒变色后烹入适量的料酒; 5. 再翻炒几下后加入酱油翻炒上色; 6. 倒入榨菜丝翻炒; 7. 再倒入青椒丝进去翻炒， 直至炒青椒丝变色; 8. 出锅前加入红椒。
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【韭菜花炒河虾】
原料: 河虾 韭菜花
制作: 1. 准备好原材料; 2. 热锅凉油， 放入姜丝煸炒; 3. 煸炒出香味后加入河虾进去翻炒; 4. 翻炒至河虾变色后盛出备用; 5.锅中放入少许油， 下入韭菜花进去翻炒; 6. 翻炒至韭菜花微微变色后加入炒好的河虾; 7. 翻炒几下后加入适量的盐翻炒均匀; 8. 最后放入黄彩椒丝翻炒均匀后即可。
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【爆炒猪心】
原料: 猪心 黄瓜 洋葱 黑木耳
制作: 1.准备好原材料; 2. 猪心切成薄片，加入盐、淀粉和料酒，拌均匀腌制一下; 3.调制一碗汁: 盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水， 拌均匀后备用; 4. 烧热锅，放适量的油， 下入猪心爆炒，猪心变色后盛出来; 5. 锅中留少许底油， 下入洋葱片翻炒; 6. 洋葱爆炒出香味后下入黄瓜片和黑木耳进去翻炒; 7. 翻炒几下后加入刚爆过的猪心继续翻炒; 8. 倒入准备好的碗汁翻炒均匀; 9. 最后收汁后即可。
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