这菜是减肥菜，刮油清脂瘦身，常吃小脸嫩滑有光泽，好吃又便宜!
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豆苗是我们生活中常见的食材，有豌豆苗、黑豆苗、黄豆苗等，它味道清香，质地柔嫩、爽滑可口，豆苗的营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，还富含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，能血利尿、清热消肿、补肝明目和助消化等功效。豆苗是夏季的清凉食材，能清除体内积热。多吃豆苗能使肌肤光滑柔软，让人面色光泽。
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豆苗的做法很多，滚汤、上汤、涮锅、清炒等烹饪方法能很好地保持其营养和色泽，味道也很好。今天就买了三块钱的豆苗，先准备用蒜蓉炒着吃，可临时又改变了主意，这样热的天气，试试用它凉拌肯定味道也不错。只需简单焯一下，加入蒜泥和红椒等调味料拌一拌3分钟即可上桌。绿油油的豆苗，星星点缀这蒜末和红椒圈，好看又好吃，快试试吧。
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【凉拌豆苗】 原料：豆苗1盘蒜2瓣红椒2个油盐适量 制作：1.准备好原材料；
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2.烧锅开水，加入几滴油和少许盐；
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3.将豆苗放入里面焯烫变色后捞出；
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4.放入小钵中，加入蒜末和红椒；
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5.加入适量的盐；
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6.加入橄榄油，拌均匀即可盛入盘中。
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小贴士：1.焯青菜时加入点盐和几滴油，能保持青菜翠绿的色泽；2.调味料可按各人口味，喜欢吃醋或辣的人，可以加入点白醋或者辣椒油。
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