懒猪儿 发表于 2018-5-19 17:55:19

这菜真好吃,简单蒸一蒸就能上桌!无需油煎火炒,健康营养又美味


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【豆豉鸡腿蒸冬瓜】 原料:鸡腿冬瓜豆豉酱 制作:1.准备好原材料;2.冬瓜块放入适量的盐腌制一下;3.鸡腿去骨后切成小块,加入盐、姜丝、料酒;4.再加入豆豉酱;5.拌均匀腌制一下;6.将冬瓜块平铺在盘底,注意不要重叠,这样能保证蒸熟时间一致;7.将腌制好的鸡腿肉平铺在冬瓜上,再包裹上一层保鲜膜;8.烧锅开水,大火蒸上10分钟即可即可。
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【清蒸武昌鱼】 原料:武昌鱼 制作:1..将武昌鱼表面划上几刀,加入盐涂抹匀;2.再加入少许料酒腌制三分钟;3.烧锅开水,将武昌表面放上姜片后放入锅中蒸八分钟;4.鱼蒸好后拿出来,滗去水分,将鱼表面的姜片也去掉;5.在表面上浇淋上蒸鱼豉油;6.再将大葱丝和小葱末摆放在鱼表面;7.凉油凉油,将花椒放入里面煸香;8.将烧热的花椒油浇淋在鱼的表面上即可。
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【豆豉腊肉蒸香干】 原料:腊肉香干3香辣豆豉酱 制作:1.准备好原材料;2.将腊肉和香干都切成薄片;3.再将香干一片与腊肉一片相间摆放起来;4.再在上面浇上香辣豆豉酱;5.将香辣豆豉酱平铺在香干腊肉上;6.烧锅开水,大火蒸上10分钟即可。
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【清蒸小龙虾】 原料:小龙虾 制作:1.买回来的小龙虾放入大盆中,加入清水,倒入一杯白醋,浸泡1个小时以上;2.用手捏住小龙虾,在流水下用小牙刷冲洗干净;3.再从虾的正面尾部的中间一片,将虾肠从抽出来;4.放入蒸屉上,将洗好的小龙虾放上去蒸;5.大火蒸上15分钟即可;6.将姜末、蒜末、生抽等调味料放入碗中,拌均匀,吃时一起上即可。
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【豆豉排骨蒸土豆】 原料:排骨小土豆 制作:1.准备好原材料;2.排骨加入适量的盐、生抽和姜末,拌均匀;3.再加入香辣豆豉酱,4.拌均匀腌制一下;5.土豆放入少许盐腌制一下;6.再腌制好的土豆放入排骨中;7.拌均匀腌制一下;8.将腌制好的豆豉排骨放入蒸锅中;9.在上面盖上个盘子,蒸上25分钟左右即可。
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【粉蒸豆角】 原料:豆角米粉 制作:1.准备好原材料;2.豆角加入适量的盐拌均匀;3.再加入适量的油拌均匀;4.再加入适量的米粉;5.拌均匀备用;6.将拌好的米粉豆角放入蒸屉中,水开后大火蒸上八分钟;7.将蒜泥、红椒、生抽和香油放入碗中,拌均匀成调味料汁;8.吃时蘸着吃或者将调味料汁拌均匀也可。
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【双色蒸蛋】 原料:鸡蛋菠菜 制作:1准备好原材料;2烧锅开水,将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出;3.将焯好的菠菜放入搅碎机中搅打成泥;4.过滤掉杂质;5将鸡蛋分别打入两个碗中,加入适量的盐打散;6.将容器中涂抹层油;
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7.将菠菜汁倒入其中一个碗的蛋液中打匀;8.烧锅开水,将它放入蒸屉中;9.加盖大火蒸上五分钟;10.再将另一碗蛋液中加入适量的水,再倒入容器中;11.继续蒸上五分钟;12.拿出来后再切成片,摆放在盘中。

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