天热了，喝啤酒不能少了下酒菜，教你们做几道很爽口的下酒菜
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1.准备好食材：牛肉300克、泡椒100克、大葱50克、洋葱30克
2.先在锅里倒入清水，放入料酒、陈皮，煮沸后，下牛肉烫一会，捞出来切片
3.把大葱、洋葱、生姜、大蒜切片，泡椒切段
4.锅里烧油，放入胡椒粉、生姜，把牛肉爆炒熟了，捞出待用
5.用锅里的余油，把大葱、洋葱、大蒜、泡椒，给炒香
6.牛肉倒进去，加入鸡粉，翻炒几下
7.再放适量盐，倒点生抽，翻炒均匀，把汁收了，就做好了
豉椒蒸土豆排骨
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材料：猪小排350克、土豆1个、豆豉1大勺、小红尖椒1-2个、香葱1棵、姜2片、蒜头2-3瓣、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、淀粉1小勺
做法：
1、豆豉用冷水泡个3、5分钟，葱、姜、蒜、红尖椒切碎，与所有腌料（料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉）混合拌匀
2、猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分，把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味
3、土豆削皮切成小块，铺放在盘子底部
4、腌好的排骨放在土豆上面，上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可（喜欢软一点口感的适当延长蒸煮时间）
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凉拌田七叶
做法
1.香葱、蒜头洗净，切碎。
2.田七叶洗净。
3.奶锅煮水。
4.水开后放田七叶入锅煮30秒左右。
5.捞起滤水。
6.热锅，放入少量的油烧热，再放入蒜蓉煸香。
7.田七叶放入碗里，把蒜蓉油淋在田七叶上，再加入少量的香油。
8.放入盐，拌匀。
9.最后放入葱花，拌匀即可
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