初次去男友家吃饭，被这几道家常菜征服了，你们会做吗？
干锅辣白菜
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食材：大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许
做法：
1)准备好所有的食材
2)五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎
3)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒
4)倒入五花肉翻炒；炒至五花肉吐油微黄
5)再放入青辣椒炒香；淋入黄酒炒香；再加入老抽
6)加入蚝油；炒至五花肉上色；放入切片的大白菜翻炒
7)加少许盐；在加入白糖继续翻炒
8)白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火
9)把白菜盛入干锅，边加热边吃
辣炒田螺肉
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用料：田螺肉；生姜；花椒；蒜；辣椒；
做法：
1、买回家的田螺肉，用盐搓洗，腥味很重，用盐洗了三次，用料酒泡了五分钟，然后清水洗静，装盘。姜蒜成粒，辣椒切碎，田螺肉切小颗。
2、打开燃气灶，热锅，下油，然后倒入花椒，蒜，姜，红椒。
3、待炒出香味之后，倒入田螺肉，倒入料酒，主要作用是去除腥味。
4、翻炒一分钟，然后倒入青椒。
5、不习惯吃太辣的同学可以少放青椒，多放些姜蒜，主要作用还是去除腥味。
家常豆腐
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用料：豆腐400克青椒1个胡萝卜70克木耳(水发)70克；油适量盐1勺酱油1勺葱蒜适量八角2个淀粉3克；
做法
1.食材准备好，木耳提前泡发；青椒胡萝卜切好，泡发好的木耳撕成小块，葱蒜切好备用；豆腐切成三角状，也可以切长条根据自己的习惯；
2.锅里放油，油温六七成的时候放入豆腐，炸制两面金黄；炸好的豆腐捞出备用；炸豆腐的油留一点在锅里，放入八角、葱蒜炝锅；
3.倒入青椒、胡萝卜、木耳翻炒一下；倒入炸好的豆腐，继续翻炒；加盐调味；放入酱油调色；翻炒至熟，倒入水淀粉勾芡，然后出锅；家常豆腐就好了；
蒜蓉油麦菜
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食材：油麦菜300克；调料：色拉油20克，盐3克，味精2克，大蒜（白皮）20克
做法：
1、油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段
2、将蒜剁成蒜末备用
3、锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香
4、下油麦菜，快速翻炒几下
5、炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。
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