农村小孩常吃的下饭菜“南瓜藤”你吃过吗？
说起瓜藤类植物有很多种。
比如说：冬瓜藤，黄瓜藤，丝瓜藤，苦瓜藤，北瓜藤。。。。。。，可它们都是不好吃的，也不能吃。而只有一种藤就是南瓜藤才能吃，它含有丰富的维生素，纤维。它很脆也很清甜，做成菜吃真是味道好极了！
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也不知是谁发现的这种植物能吃，还有保健功能，而且对肠胃能有一个很好的清洁工作。如果在饭店买一份这样的菜得要二十元钱左右哦！原因是加工拨皮费时间啦！在我的家乡市场上到处有南瓜藤卖的，也有屋前房后种的到处都是，可随吃随有。
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在大都市里就难得有这种菜哦！特别是北京。也曾有人说这也能吃？！有一天遛狗时偶然发现一层后院有人种了南瓜藤，可人家不是为了种得来吃的，而是为了观赏，遮挡阳光日晒和防路人偷窥的。不知怎的我有了偷摘的念头，呵呵！不管三七二十一迅速扯了一段。
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做此菜特简单，配料就只三种：蒜沫，剁辣椒，姜沫。调料都不需要放，保持原味就好。
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家乡的菜市场有的是南瓜藤卖，卖主边卖边在加工（拨皮）。
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首先对南瓜藤进行拨皮处理。
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拨去皮后是很嫩很绿色的哟！
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配料只三种：蒜，姜，剁椒（当然有黑豆豉这更佳了）。
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放入少量食油，热锅把配料稍炒，加入瓜藤沫。
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瓜藤翻炒约一两分钟，再喷点水闷一下即可（这样能均衡味道）
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清爽的瓜藤菜就是这样产生的，好吃得不得了哦！（蒜是白色，剁椒是红色，姜是黄色，
瓜藤是绿色，豆豉是黑色，此菜可取名为五彩菜）
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