豆浆里扔两个鸡蛋，上锅隔水蒸熟，细嫩味美的鸡蛋豆腐就做好了！
楼下新开了一家豆腐坊，有五六个品种。
帮衬了好多次，每次我都是只买两块小豆腐。
老板说我吃那么少！一个人一餐都不够吃呢！我笑笑，豆腐只是配菜，足够我自己吃一餐了。
老板说既然是自己吃，那就送多我两小块。有几次都这样“买一送一”的，搞得我不好意思再去买了。
但是又馋豆腐了怎么办？想到冰箱里还有一些黄豆，就尝试了自己做豆腐。
没想到还是成功了，只是卖相不咋滴。但口感还可以接受。
用料非常简单，只有鸡蛋，豆浆。不含添加剂，原汁原味，非常适合小猪同学。
香菇虾米豆腐
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酱香空心菜
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清炒夜来香
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圆椒土豆
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红心柚子
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食材：鸡蛋2个，豆浆150毫升，盐，花生油，香菇3朵，小虾米10粒，青椒一小块。
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按照1:1的豆浆和鸡蛋分开装碗里。
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1：先把鸡蛋完全打散
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2：然后加入和蛋液一样多的凉豆浆及适量的盐搅拌均匀。
蛋液和豆浆按照1:1的比例，豆浆我是提前一个晚上把黄豆浸泡好的，然后用九阳豆浆机打出来的豆浆可以直接喝的。
所以要等豆浆凉了再加入同等分量的蛋液。
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3：锅里烧开水，放上蒸架，隔水蒸10到15分钟。
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4：让其自然凉就变成了豆腐了。
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5：泡发的香菇和洗净的虾米，青椒剁碎。
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6：平底锅放适量的花生油烧热。
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7：把豆腐切块放锅里煎至两面金黄。（我赶时间，所以没有切块，直接把豆腐倒扣在锅里，碎的都不成型了/泪奔/泪奔，心急吃不了好豆腐豆腐/笑哭/笑哭。也可以油炸，只是我觉得油炸不利于健康）
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8：煎好的豆腐盛起装盘，又香又嫩的，有点像日本豆腐。看起来是不是又有点像煎饼？诱人吧！
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9：煎锅里放少许油，把香菇，青椒，虾米炒香之后再加入小半碗水定粉煮开（水，酱油，生粉）。
就成了有滋有味的酱香汁啦。喜欢重口味的同学可以添加胡椒粉，鸡精，蒜蓉等等。
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10：把酱香汁浇盖在豆腐上。味道就更好了。
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