老厨师不会告诉你，猪肚和它天生一对，这么做，是超强下饭菜！
老爸是个老厨师，我最喜欢的是他做的腊猪肚，里面加入香菇，一道脆爽无异味的锅仔香菇烩腊猪肚，鲜辣香咸，超级下饭。只是现在吃的越来越少了，原因就是老爸现在闲下来了时不时的看点儿养生节目，慢慢的在吃上也会学着讲究了起来，他会觉得这些内脏吃多了会对身体不好，用他的话说这东东最好是少吃或者不吃，所以不像往年冬天都会一次性的买回来好多个处理干净给熏上，现在只是象征性的买上两上让大家饱饱口福解解馋就行。所以现在要是有一两个腊猪肚我会如获至宝开心的不得了，一次性的清理干净煮熟悉晾凉，一部分直接炒着或做火锅吃，再留下点儿冻在冰箱里等馋这一口的时候再拿出来又是一顿美餐。
锅仔香菇烩腊猪肚
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配料：
腊猪肚 600克、香菇 300克、干辣椒 5克、豆瓣酱 20克、花椒 2克、洋葱 100克、精盐 2克、生抽 20毫升、小葱 10克、姜蒜葱 30克
烹饪步骤：
1.腊猪肚洗净入高压锅中煮熟，捞出晾凉
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2.腊猪肚切块，其他配料切好备用
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3.热油下豆瓣酱炒出红油6、加入香菇同炒
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4.下入姜葱蒜和洋葱炒香
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5.加入腊猪肚同炒
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6.下入花椒和干辣椒
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7.加入香菇同炒
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8.淋入生抽上色
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9.加入洋葱，加入盐炒至食材变软
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10.加入香葱段炒匀即可
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烹饪小贴士：
吃猪肚要注意
猪肚中的胆固醇含量比较高，食用之后可能会使血脂含量升高，患有高血脂症的人群建议不要吃猪肚。
患有湿热痰滞内蕴、感冒的人不宜吃猪肚子，食用后可能会加重病情，不利于身体的恢复。
吃猪肚时不能与菱角、芦荟一起食用，若是一起食用，可能会出现腹痛、腹泻的情况。
猪肚与芦荟、杨梅一起食用时，还有可能会出现中毒的现象。
购买猪肚时，如果猪肚子出现了淡绿色、粘膜模糊、看起来软软的、容易破、还有腐败恶臭的情况时，就不要买了。
猪肚子买回家之后，应尽快食用，不然口感会变差，吃起来不好吃。
除了煲汤，猪肚还能怎么做更下饭？
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