鸡蛋换种吃法，竟能治疗体虚、营养不良？自己在家就能做！
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鸡蛋卷是由鸡蛋衍生出来的一道菜品，蛋卷的的发明不是为了美味，而是为了填饱肚子，在旧时代，穷苦的人家为了填肚子，挖野菜、草根来吃的人到处都是，但这些东西非常难吃，为了填肚子，于是就想出了个好办法，就是将鸡蛋和野菜、草根和在一起煮，但鸡蛋不是常有，所以就将煮好的鸡蛋、野菜、草根烘干，卷成形，留着慢慢再吃，这就形成了蛋卷的始祖！
现代鸡蛋卷制作原料主要有鸡蛋、黄油、奶酪末等。可根据个人口味和习惯添加洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇等食材。鸡蛋卷的营养成分：
富含碳水化合物，碳水化合物是构成机体的重要物质；
储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；
调节脂肪代谢；提供膳食纤维；
节约蛋白质；增强肠道功能。适宜人群：
一般人都适合。是儿童青少年、孕妇、产妇、病人的理想食品。鸡蛋卷功效：
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1.补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
2.安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
3.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
4.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
5.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺，用于肺阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
6.其他功效：补肺养血、滋阴润燥，能治疗病后体虚，营养不良；阴血不足，失眠烦躁；肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。番茄鸡蛋卷做法：
食材
主料：番茄1只、鸡蛋2个、辅料油适量、番茄酱适量
步骤：
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1.番茄去皮
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2.番茄丁后加入打好的蛋液中
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3.搅伴均匀后加入1g盐
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4.锅内加入少许植物油
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5.约7分热时倒入一部分蛋液摊成蛋饼
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6.趁热对折卷起蛋饼，最后挤上番茄酱
一道美味的番茄蛋卷就做好啦！不加番茄酱，口感更清香。这道番茄鸡蛋卷非常适合准妈妈孕早起没胃口反胃，并且对宝宝妈妈都有很好的补给。
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