胡八一 发表于 2017-8-18 11:15:39

怎样切豆腐不沾刀?切豆腐不沾刀的小窍门

豆腐是深受人们喜爱的一种食物,生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。下过厨房的朋友可能都经历过,切豆腐的时候,总是爱往刀上沾,那么,有没有办法能让切豆腐不沾刀呢?
切豆腐不沾刀的小窍门
1、我们平时切菜的时候,都是从右手一侧往左手方向切。
2、但是今天切豆腐,我们要从左手一侧往右切。
3、每切一下,切下来的小片就被左手按住了,自然不会粘在刀上,大块的这边由于比较沉,也不会粘在刀上。
巧切食物不沾刀
只要是类似豆腐这样水分大的食物,或者是黏度高的食物,用从左往右的方法来切,就能解决沾刀问题。如鸭血、年糕、豌豆黄、山楂糕、魔芋等。
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