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半根烟 发表于 2017-3-5 11:18:09

如何吃茯苓饼更健康？茯苓饼的做法

如何吃茯苓饼更健康？
茯苓性可经常食用。茯苓性味甘平，健脾、利食，吃茯苓饼有助于提高食欲、促进消化。适应爱挑食的儿童、体质虚弱的老人。茯苓可以止泻，经常拉肚子的人可以适量食用。
食用禁忌：目前市面上的茯苓饼里添加了蜂蜜、白砂糖等原料，含糖量较高，故糖尿病患者忌食。
茯苓饼的做法
原料：精白面粉1.25公斤淀粉5公斤/其中馅料：绵白糖18.75公斤核桃18.75公斤蜂蜜9.25公斤桂花1.25公斤
专用工具：特制茯苓饼烘模一副，即两块圆形铁片，一端有绞链相连，另一端装有钳柄，模直径为13厘米，模内刻有凹形花纹。
制作方法
1、制饼皮：将面粉与淀粉调成糊，稠度比豆浆稍浓点。同时将烘模放在炉上烧热，里面抹点油，用匙勺入面糊少许，马上将模具合拢数秒钟，将面糊压成薄圆片，然后开启模具，取出已烘熟的饼皮。
2、制馅：将蜂蜜与砂糖放在锅里熬溶，并使其蒸发一些水分，增加粘度，然后将切细的核桃仁及桂花放入糖中拌匀即成。
3、成型：取馅40克放在已摊平的饼皮上，在馅料上再覆盖一张皮子即成。成品皮薄如纸，且以馅为主。

lxl88 发表于 2017-3-5 11:35:06

沙发

liues04120018 发表于 2017-3-5 14:08:09

跪板凳

里维斯 发表于 2017-3-5 15:12:46

                  多谢娘子磨豆腐

xumin 发表于 2017-3-5 15:35:15

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lysdyzyzz 发表于 2017-3-5 16:17:17

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Q小俊 发表于 2017-3-5 18:36:24

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qlc0000 发表于 2017-3-6 09:10:48

《成为沃伦·巴菲特》

民不聊声 发表于 2017-3-6 11:46:26

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cartoonboy 发表于 2017-3-6 20:57:58

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