红螺是什么？红螺的做法

石头发表于 2016-5-7 16:43:53

红螺是什么？
红螺除了肉可以食用之外，贝壳也很有用。贝雕厂用它制作的烟具或其他小工艺品很受人们的欢迎。初来海边的人们很喜欢找几个红螺贝壳作纪念品。
体螺层极膨大，螺层有6层，每层宽度增加迅速，有发达肩角。缝合线和生长线明显。壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺旋形肋和细沟纹。体螺层肩角下还有三四条具有结节突起的粗肋，尤以基部的一条最粗大。壳口椭圆形，大而突起，壳口底部有一短而宽的沟。内唇前厚后薄；外唇边缘具与螺肋相当的缺刻，内面有与壳面细肋相当的肋纹。厣角质，椭圆形，核偏一边。螺面黄褐色`，有棕黑色斑点。壳内面杏红色，有珍珠光泽。
红螺的做法
原料：
红螺肉、冬笋片二两、冬菇一个切片，葱两根切段，黄酒、盐、菱粉、清汤少许。
制作：
1、红螺去壳取肉，除去尾部，用少许盐搓一搓，除去螺肉的黏液，用清水洗净，然后切成薄片。
2、开锅下油烧热，将红螺片放下去一拉，然后倒出滤去油。
3、再加少许油入锅烧热，将葱段，冬笋片、冬菇片一起放入略炒，再加盐、黄酒、菱粉、清汤勾好芡，随即将拉过的响螺片倒入，一起迅速翻炒几下即成。

pholwymyth 发表于 2017-3-11 10:32:44

谢谢楼主

可爱的笨笨熊 发表于 2017-3-11 18:41:32

感谢分享

hyh7619251 发表于 2017-3-12 15:45:29

{:5_125:}看看

ngyzz 发表于 2017-3-12 20:59:59

{:5_122:}

diskk 发表于 2017-3-13 11:55:48

{:5_129:}

nnonn2008 发表于 2017-3-13 13:50:29

{:5_125:}

页: [1]

南瓜园's Archiver

红螺是什么？红螺的做法