冷凉山区南瓜栽培技术
西洋南瓜又称为印度南瓜、笋瓜，原产于南美洲，口感甜面似有栗味，所以俗称“栗味南瓜”；其营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物及多种维生素和矿物质，对防治糖尿病、降低胆固醇、保护视力等有一定的保健功效。目前市场需求量正在逐渐增加。西洋南瓜的耐旱能力强、需水量少、种植容易、贮存期长，适合山区和冷凉地区种植，经济效益较好。一、对环境的要求:喜温暖的气候条件，发芽最适温度25－30℃，最低15℃以上；茎叶生长最适宜温度25－30℃，夜温15－18℃；地温15℃以上根系开始生长，最适22℃左右，高于30℃根系生长受到抑制；果实生长期昼夜温差大，有利于提高品质。在长日照条件下，利于雄花发育，而雌花发生较少；在短日照的条件下，雌花增加；苗期减少日照时数，每天8小时左右可促进早熟、增产；南瓜属短日照作物，每天10－12小时光照时数为宜。膨瓜期需水量最多；结瓜前水分过大易徒长；后期水分过多品质差。
二、土壤与营养:对土壤适应性较强，但以疏松肥沃、排灌良好的壤土最好；需肥量多，以氮、磷、钾和微量元素配合施用产量高，品质好。若氮肥施用量过多，引起茎叶徒长，导致落花、落果和产品品质差，易感染病虫害。
三、选用品种:宜用品质好、适应性强、抗病、丰产性好的杂交一代种，目前以早生赤栗、北京甜栗、栗子、红英、东升、红秀等品种表现较好。露地种植地爬方式每亩用种700粒左右(约150克)，搭架种植方式每亩用种1200－1500粒(约250－300克)。
四、种植季节:现以北京郊区为例有以下2个茬口:
1、低海拔地区(150米以下)露地种植:3月下旬育苗，4月下旬(需扣小拱棚覆膜保温)至5月初定植，6月下旬－7月下旬采收；2、高海拔冷凉山区(250米以上)露地种植:4月上、中旬育苗，5月上、中旬定植，7月中旬－9月采收。
五、培育壮苗:种子在阳光下晾晒1天后，用55℃水浸种4－8小时(有种衣剂的种子直接用30℃水浸种)，捞出晾干种子表皮明水，用软棉布包好，在恒温箱中或其它环境中，控制在25℃－28℃条件下催芽，每天用温水投洗一遍，待2－3天芽长至2毫米时播种。最好采用草碳营养块育苗，不用加肥料和农药，具有省工、防病、促进苗壮的作用，也可用10×10塑料营养钵育苗，基质为50％草碳土＋30％消毒园田土＋10％洁净河沙＋10％腐熟有机肥。还可用50穴的塑料穴盘育苗，苗期温度掌握在白天23－30℃，夜间15℃左右，地温20℃左右。每天控制10－12小时的光照条件，但尽量多见光。
壮苗标准:苗龄25－30天，三叶一心，叶色深绿，子叶肥厚，节间短，根系发达，无病虫害。
六、整地定植:尽量选择土层深厚，排灌方便，前三年未种过瓜类作物的地块种植，不易在低洼易涝的地块种植。每亩施用腐熟细碎的有机肥3000公斤以上，肥源有困难的可施用“一特”有机肥1000公斤。无公害栽培方式的每亩可施用三元复合肥20公斤，采用挖施肥沟(或穴)的办法，每隔2－2.5米挖一条深40厘米、宽40厘米的沟，丘陵和地势不平的地块可按行距2米、株距50厘米的间距，挖直径40厘米、深40厘米的施肥穴。将有机肥和土混匀后填入沟或穴中，三元复合肥施在表层根系附近，做成高出地面15厘米、宽50厘米左右的畦，然后覆盖银灰色的地膜。按行距2—2.5米，株距40－50厘米定植，每亩600－700株；采用吊蔓或搭架立体栽培的方式，密度要大些，平均行距1－1.2米，株距40－50厘米，每亩1000－1200株。注意定植不要过深，坨面与地表平为宜，有条件的铺地膜。定植后及时浇水，两天以后再浇一次缓苗水。
七、田间管理:缓苗后中耕1－2次，促进根系发育，及时拔除杂草。露地采用双蔓整枝方法，瓜苗长至5片叶时摘心，从基部2－4叶腋间选留2条健壮、长势相等的子蔓，其余侧蔓及以后从侧蔓上生出的孙蔓要及时摘除，第一个坐住的瓜先不摘除，选留12－15片叶之间的雌花坐瓜，每条蔓先坐2个瓜，然后选留一个子房健壮、瓜形周正，发育快的瓜，每株的两条蔓留的瓜要大小相似。低海拔地区每蔓留一个瓜，在植株有20片叶左右，瓜坐稳后打顶；高海拔地区每蔓留2个瓜以上，待不需要坐瓜时再打顶。采取压蔓的措施，在瓜蔓长至0.6米时开始压蔓，以后每间隔40－50厘米压一次，共压3－5次。立架、吊蔓栽培可采用单蔓或双蔓整枝方法，瓜秧长至架顶时可采取往下坐秧方法延长生长期，每蔓可留1－3个瓜，生长期间要及时去除侧蔓和发黄老叶。
晴天上午7－10时取不同株或其它品种的花粉授到雌花上，也可取西葫芦的花粉授到雌花上。阴雨天柱头受到雨淋，即使人工授粉坐果率也不高，可在开花前一天将雌花的花冠用线缚住，次日清晨授粉后再将花冠缚住或覆盖；如开花期遇连阴天要采用“高效坐瓜灵”喷花的方法来提高结瓜率。在幼瓜坐稳瓜后和膨瓜中期各追肥一次，有机栽培的每亩开穴追施“一特”有机肥200公斤，无公害栽培的每次每亩穴施(含量30％)氮、磷、钾三元复合肥20－25公斤。坐瓜后叶面喷肥3－4次，磷酸二氢钾500倍液加尿素200倍液。喷至叶背面效果好，每亩60－90公斤。果实膨大期土壤不可缺水，在幼瓜坐稳后和膨瓜中期各浇水一次，其余时间视长势和天气而定，壤土的地块在老瓜采收前20天停止浇水。幼瓜膨大后用瓦片或泡沫垫将瓜垫起，如瓜着生低洼处，可移至高处，以免过湿烂瓜；后期光照过强，瓜面易发生日灼，需用青草和瓜叶等为瓜遮阳。立架栽培的种植方式，当幼瓜长至10厘米大时用绳将瓜柄吊起。
八、适时采收:授粉后40－45天，果柄处明显发生网状龟裂，瓜皮用指甲刻划不动时即可采收，采收一定要选在晴天早晨7—9时，一般用利刀切断果柄，注意刀口要平，并将果柄处浆汁晒干。在摘瓜、运输的过程中要轻拿轻放，不得用水洗瓜。存放时应保持通风干燥，并挑出嫩瓜、有病虫害和有各种损伤的瓜。贮藏温度应控制在10℃左右，温度过高品质下降，并易发生腐烂病害。也可以采收嫩瓜，幼瓜坐住18天以后不再增重时即可采收。下部幼瓜采收以后中、上部植株可以继续坐瓜，直到植株老化。
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