香掉牙酥饼好吃吗？香掉牙酥饼的做法

石头发表于 2015-12-12 16:31:38

香掉牙酥饼好吃吗？
香掉牙酥饼的是由山东临沂苍山向城的老式不发面千层饼演变来，经本部长时间的研发改良，结合传统与科学的制造工艺，适合广大食客的求新、精的消费需求，融合了中西面点精髓，采用剑旱科学的秘方加工而成。让出炉的每个饼在色、香、味、型上都别具一格，它不仅外酥内软，而且色泽金黄，层次分明，外酥内软，口留余香，为广大食客提供了美食与享受。
香掉牙酥饼的做法
原料：面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱适量。
做法：
1、面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。
2、将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。
3、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。
4、待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。

lysdyzyzz 发表于 2015-12-13 08:00:02

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liuliu9792 发表于 2016-1-10 23:28:37

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305870312 发表于 2016-1-11 17:17:55

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xumin 发表于 2016-1-25 17:01:59

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pj7270 发表于 2016-1-25 17:28:29

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钟点情人7387 发表于 2016-8-1 23:48:22

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gao23gao 发表于 2016-8-2 16:40:24

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634748425 发表于 2016-8-2 19:34:52

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hansonlbl 发表于 2016-8-3 14:27:33

印度的电影实在是怕

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