紫薯南瓜饼的做法

棉花糖 发表于 2015-10-23 08:24:33

本帖最后由眼红红于 2015-11-8 18:14 编辑

南瓜饼其实是很久之前就想要尝试的一款小点心了，只不过家里很少吃南瓜，而且还要用油煎或炸，就一直耽搁着没有做。。。

这次因为要配菜多买了南瓜回来，就顺便也做了这个想了很久的南瓜饼。不过，不知道是不是我蒸的时间太久了些，蒸好的南瓜和紫薯的水份量都很大，尤其是南瓜，糯米粉在教程用量的基础上多放了不少才终于勉强成团。。。这还是我蒸好之后就把盘子里的水都倒掉了呢，要是没倒的话，哎呀，都不敢想象啦。。。

紫薯南瓜饼——软糯适口不粘牙的美味小饼

材料：

皮：南瓜250g，糯米粉220g，蜂蜜12g，熟芝麻10g

馅儿：紫薯150g，红糖30g，黄油15g，熟芝麻25g

紫薯南瓜饼的做法

1.紫薯洗净去皮后切块，放入蒸锅下层；南瓜洗净去瓤去皮，切块后放入蒸锅上层；盖盖开大火，蒸约20分钟；

2.取出蒸好的紫薯，倒掉多余的水分，然后加入黄油和红糖，搅拌成均匀的紫薯泥，再加入25g熟芝麻拌匀备用；

3.取出蒸好的南瓜，倒掉多余的水分，稍晾凉后加入蜂蜜搅成泥，然后倒入糯米粉揉成面团；

4.将南瓜面团分成40g/个，紫薯馅儿分成20g/个；

5.取一个南瓜面团压扁，放入紫薯馅儿包好；

6.压扁后在两面都粘上熟芝麻放入烧热的平底锅中，小火煎至两面金黄即可；

美食小提示

1.蒸好的南瓜和紫薯，一定要将多余的水分倒掉，不然就会太稀，后面不好操作；

2.南瓜泥里加入糯米粉的量，要根据实际情况进行增减，因为蒸好后的含水量不同；

3.煎的时候用小火，再时不时的晃动煎锅来挪动小饼的位置，这样可以使小饼上色均匀；

南瓜园小编提示

南瓜与红枣、赤小豆或牛肉相宜:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

QQJTQQJT 发表于 2015-10-23 08:30:49

板凳也不错{:5_129:}

溜达再溜达 发表于 2015-10-23 08:32:56

先顶再下

清茶一杯 发表于 2015-10-23 08:56:34

再等

xumin 发表于 2015-10-23 10:01:20

{:5_117:}

踏刃发表于 2015-10-23 11:19:26

{:5_129:}

telstar9 发表于 2015-10-23 11:30:17

过于好看。。。

66494925 发表于 2015-10-23 11:33:17

{:5_132:}

xiaonangua926 发表于 2015-10-23 11:47:59

{:5_113:}

_only_you_ 发表于 2015-10-23 12:14:38

{:5_118:}

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