日本西洋南瓜的栽培及其品质要求
随着黄绿色蔬菜对人体健康作用评价的提高，自20世纪60年代以后，南瓜崐在日本的消费量有明显增加。
1 西洋南瓜的品种特点
西洋南瓜原产于南美洲中部的高燥地区，在高温条件下，病毒病和白粉病危害很大，所以它适宜于夏季冷凉
表1 西洋南瓜主要品种特性 kg
品种 果形 果色 单果质量
小鸟 从果梗脐部变尖的短纺锤形 浓黑绿色 3．8--5．6
极美味 果脐部变尖的短纺锤形 浓黑绿色上有绿色斑纹 3--4
栗南瓜 果梗部发尖的圆锥形 红橙色或黑绿色 1--2
中村早生 果梗及果脐部发尖的短纺锤形 浓黑绿色上有灰绿色条纹 2．7
竹内 果梗部发尖的偏圆锥形 灰绿色 1--2
芳香青皮 果梗及脐部变平的扁圆形 灰绿色 1--2
奶酪奖杯 高度低的扁圆形，果脐部牡丹状 浅灰绿色 2
新栗馒 果梗部发尖的扁圆锥形 绿色有白条纹 2．6
改良打木 扁圆形 浓橙色 1．1
美园极美味 心脏形 暗绿色 2．6--3．5
惠比寿 扁圆形 浓黑绿色，放射状的淡绿色斑纹 0．9--1．2
近成芳香 果梗、果脐处发平的扁圆形 灰绿色
锦芳香 扁圆形，果脐部稍有突出 1．0-1．5巨大猜全 扁圆形 淡橙色 8--12
2 西洋南瓜的栽培技术
西洋南瓜在日本的栽培方式有半促成栽培、早熟栽培、露地栽培和抑制栽培等类型。崐这些栽培方式是根据各
表2 坐果时的营养诊断
项目 营养诊断
叶片横径(坐果节) 40cm，当超过50cm时表现营养过剩
节间长(坐果节) 12--15cm
从生长点至雌花位 50--65cm，当超过70cm时表现营养过剩
生长尖端上扬的长度 30cm,当植株衰弱时伏于地面
叶片相互的重合度 0．8，坐果时为1．0--1．2
昆虫少时要进行人工辅助授粉，授粉宜在早晨8：00--9：00进行，一朵雄花可接4-崐-5朵雌花。同一株的雌?
3 西洋南瓜的品质评价
在日本，虽然从北海道至冲绳都可栽培南瓜，再加上各种栽培方式相互配合，可以崐形成周年生产。但是，?
南瓜品质的构成要素有：与嗜好性、营养性相关的外观、成分、食味的评价。作为崐外观评价，主要是果形、
表3 南瓜品质评价标准
项目 分值
果重 5(适)--1(不适)
果表 5(正常)--1(变形)
外 果面 5(光滑)--1(凹凸)
观 果皮着色不良 5(无)--1(有)
评 果皮颜色的均一性 5(良)--1(不良)
价 病虫害为害 5(无)--1(有)
生理病害 5(无)--1(有)
物理病害 5(无)--1(有)
果肉色 5(橘红)--1(黄)
果肉厚度 5(厚)--1(薄)
成 肉质 5(粉质)--1(黏质)
分 水分含量 5(少)--1(多)
评 非还原糖 5(多)--1(少)
价 淀粉 5(多)--1(少)
胡萝卜素 5(多)--1(少)
维生素C 5(多)--1(少)
粗纤维 5(少)--1(多)
食 糖度 5(多)--1(少)
味 硬度 5(高)--1(低)
评 香味 5(多)--1(少)
价 臭味 5(少)--1(多)
注：果重1．5--2．0kg为适合，果表扁平球形为正常，生理病害指肿瘤果等。
综上所述，生产高品质的南瓜是十分重要的。因此，要注意品种的选择，维持正常崐的生长势，使果实充分成
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