南瓜粉圆仙草冻的做法
本帖最后由 眼红红 于 2015-10-26 11:49 编辑最近有了点觉悟，这不因为受了刺激嘛，三个月前说要减减重的，结果三个月后居然一两都没瘦下来，痛定思痛，俺硬是大半个月一道好吃的都没做！可是这时间长了，就觉得特难受，最起码甜品偶尔还是要吃吃的嘛！再说了秋高气燥的喝完糖水润润一点也不过分嘛。在这特别容易感伤的秋季，更需要一碗甜品安抚心灵。
由南瓜粉圆和仙草冻以及蜂蜜混搭而成，也算简单。
润燥降火南瓜粉圆仙草冻
材料：南瓜300g；木薯粉适量，和南瓜泥基本1：1；马铃薯淀粉少量；清水2.3千克；黑凉粉粉100克；蜂蜜或糖浆适量。
南瓜粉圆仙草冻的做法
1.南瓜削皮去籽洗净切块上锅蒸，直至用筷子能轻松戳穿即可。
2.南瓜蒸透后，后用勺子搅成泥。
3.南瓜泥中依个人口味加入适量糖粉并搅拌均匀。
4.慢慢加入木薯粉，直至成团不粘手为止。若粉团干硬裂开则稍加点水，而太软则稍加粉。
5.马铃薯淀粉洒在砧板上
6.先将粉团搓成条，再切成小段，表面洒马铃薯淀粉，以免互相粘在一起了。（一次吃不完的放在保鲜袋里冷冻起来即可）
7.水烧开，放入粉圆后煮至浮起，捞起后入冰水过凉备用。
8.将黑凉粉粉倒入大碗里，放入少量冷水，约220克，慢慢搅拌，把黑凉粉粉调成无核稀糊状。
9.锅中放入清水（约8至9碗水），烧开后转中火，将稀释好的粉末倒入沸水中，不停地搅拌，等再次烧开后关火。
10.冲好的凉粉液体，必须过滤一遍，未能过筛的，弃之不用。
11.等待冷却，冷却至常温后成糕状，等黑凉粉变凉后放入冰箱，冰凉后，效果更佳！
南瓜园小编提示
南瓜和莲子能一起吃:适宜肥胖、便秘者食用
辣椒和南瓜不能一起吃:辣椒中的维生素C会被南瓜中的分解酶破坏
难得抢到个沙发，抚摸楼下大脑袋 跪板凳 333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333 支持 {:5_113:} {:5_123:} {:5_113:} {:5_118:} 看看呗