十指 发表于 2009-5-9 22:21:28

十二道经典的“东北菜”

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  【自制血肠】

  原料:猪鲜血、明肠

  做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成。

  特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究

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  【酱大棒骨】

  原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史

  做法:酱制而成

  特点:肥而不腻、酱香味浓。

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  【粘豆包】

  做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成

  特点:粘嫩、爽滑、香甜。

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  【松仁烧鹿筋】

  原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁。

  做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成。

  特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效。

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  【滑子茹炒黄瓜香】

  原料:采集于长白山上的野菜

  做法:烹调方法、炒溜而成。

  特点:有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。

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  【家传砂锅鸡】

  此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法,

  以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。

  特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香。

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  【锅包肉】

  锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。

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  【地三鲜】

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  【韭菜盒子】

  原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉

  做法:煎

  特点:外型美观、口感清香。

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  【手抓羊排】

  原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染

  做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟。

  特点:干香、味浓、孜然味突出。

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  【排骨炖豆角】

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  【松仁玉米】

qdxiaohei 发表于 2009-7-10 16:55:39

砂锅鸡是哪家的?

凤舞雨季 发表于 2009-8-27 18:40:12

要是有做法 就更好了

蓝色印记 发表于 2009-8-28 15:33:52

只有图片么?
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