绿城孤影 发表于 2011-10-26 20:41:21

真人示范:手把手教你10步正宗吃螃蟹的方法


http://img.daqi.com/upload/slidepic/2011-10-25/01372_1015593970779315642.jpg

1、剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃。

http://img.daqi.com/upload/slidepic/2011-10-25/01372_839465026699700011.jpg

2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;

http://img.daqi.com/upload/slidepic/2011-10-25/01372_1460149370724527106.jpg

3、先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃;


http://img.daqi.com/upload/slidepic/2011-10-25/01372_404114226467721793.jpg

4、吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;

http://img.daqi.com/upload/slidepic/2011-10-25/01372_1192753489581871631.jpg

5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;

http://img.daqi.com/upload/slidepic/2011-10-25/01372_572069145557044536.jpg

6、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;


http://img.daqi.com/upload/slidepic/2011-10-25/01372_136718345325066318.jpg

7、把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;

http://img.daqi.com/upload/slidepic/2011-10-25/01372_406391401619274736.jpg

8、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;

http://img.daqi.com/upload/slidepic/2011-10-25/01372_1181482284419607987.jpg

9、将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了;
页: [1]
查看完整版本: 真人示范:手把手教你10步正宗吃螃蟹的方法

请大家牢记南瓜园网址 www.nan2008.com