没有水的鱼 发表于 2011-3-8 12:28:46

自制美味匹萨 不用烤箱也能玩得转

一直对pizza情有独钟,自己动手做也一样美味,而且经济实惠。家里没有烤箱,没关系,今天我们就一起学习不用烤箱做美味pizza法。


  原料:自发粉(包子馒头自发粉)、黄油、牛奶、芝士、番茄沙司、培根(我用广味香肠和牛肉代替)、青椒、洋葱、甜玉米粒(蘑菇)。


  制作方法:

  1.将牛奶加热到40度左右,放入两勺白糖,搅拌至熔化;

  2.将自发粉中加入盐、温牛奶(还可以加少许黄油),和成面团,硬度以不粘手为准,比馒头包子的面要更软一些;

  3.将和好的面团加盖或用保鲜膜或湿布覆盖,发酵45分钟(冬季要在2小时以上);

  4.当面团中有很多小孔,柔软且有弹性即可;

  5.开中小火加热空锅,放入黄油溶解;

  6.放入发好的面团,平铺于锅底,用筷子在面饼上轻戳一些小坑(不要穿破);







做法解析

  7.将番茄沙司涂于面饼表面;

  8.然后面饼上放置各种配料,最后放上芝士,盖上锅盖,用最小火烘烤12分钟左右;

  9.表面芝士完全熔化即可关火出锅。







做法解析

  注意:

  1.在和面团时加黄油,可使面团松软不易变硬。

  2.一定要调小火,第一次制作时,先将火力调至两圈火苗的最小程度,可能会加长烹饪时间,发现芝士已经全部融化就可出锅。这样一定不会烤焦。掌握烹饪要领后,可以适当加大火力。

nfs 发表于 2011-3-27 08:39:29

whj23230669 发表于 2011-4-24 13:46:31

谢谢楼主了有没有微波炉的方法、?
页: [1]
查看完整版本: 自制美味匹萨 不用烤箱也能玩得转

请大家牢记南瓜园网址 www.nan2008.com